餐飲服務(第二版)
 
作者: 陳堯帝 
系列: 餐飲旅館系列
書城編號: 59732

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出版社: 揚智文化
出版日期: 2003/08
頁數: 480
ISBN: 9789578185449

商品簡介
餐飲業是一項服務業,想要吸引顧客上門消費,必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務,理論與實務並重,適合餐飲科系學生及餐飲從業人員當作教科書或參考用書,並首創先例附上VCD,搭配使用可使學習效果事半功倍。
餐飲旅館系列

餐旅服務品質管理(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

餐飲美學Food and Beverage Aesthetics

餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)

餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality

餐飲法規Food and Beverage Regulations

國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)

餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)

餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)

旅館管理:理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

餐旅業行銷管理:理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice

西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice

觀光日語上手

旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)

餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation

旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation

國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)

旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)

管家服務

菜單設計與成本控制Menu Design&Cost Control

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陳堯帝 作者作品表

餐飲管理(第四版)Food and Beverage Management

餐飲管理:重點整理、題庫、解答(第二版)

飲料管理:調酒實務(第二版)Beverage Management 2nd edition

餐飲服務(第二版)

餐飲服務:重點整理、題庫、解答

餐飲管理:重點整理、題庫、解答

飲料管理:調酒實務

餐飲實務:重點整理、題庫、解答

餐飲管理(第三版)

餐飲實務

餐飲採購學

酒濃花香客家情(客語現代詩集)

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