食味萬千 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

食味萬千

作者:	朱振藩
系列:	朱振藩談食說藝
書城編號:	68027

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出版社:	麥田
出版日期:	2004/09
頁數:	384
ISBN:	9789867413239

商品簡介

中國人喜歡品嚐美食，也擅於烹調美食，從古至今的美食佳肴不可勝數，從食材的運用到醬料的搭配，中國人不斷的推陳出新，幻化出難以計數的奇珍異味。

本書所介紹的美食典故，全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色，以及在台灣，要到哪裡才吃得到。

本書共分「江浙美味」、「北味蒐珍」、「南味寻奇」、「寶島佳饌」、「創意經典」、「難再滋味」等五篇，分別介紹台灣目前當紅的經典名菜，饕家名士的飲食經，令人耳目一新的奇菜大觀，全台灣各式美味料理中的翹楚。飲食不在名貴，而在味美，要物超所值，這些食店的超棒美食，絕對會讓嘗者大呼不虛此行。

朱振藩談食說藝