走一趟用心的旅程，吃一道美好的食物，重新發現印度與東南亞八國的深邃之美。

   一生遊歷豐富的洪光明，受到異國多元文化的涵養，在人生旅途上發現釵h台灣鮮少接觸的好食物，也領悟出好食物帶給身體的無窮能量。從此，他開啟了東西方無國界的飲食觀，只問怎麼吃的好，沒有不敢吃、不知道怎麼吃的問題。

   從印度出發，途經新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、柬埔寨、緬甸、寮國，最後到達越南，他要帶著大家展開一篇篇異國風情、發現印度與東南亞八國能量食物的健康旅程。

 旅程中－－

【用心感受身邊人事物的美妙關係】

和幾個朋友一起到寮國北部，捐錢遝禲A幫助當地貧窮的苗族部落得以自耕自食…

為了讓高棉童妓簡瘣d慘的過去，先是教她們插花，後來，則教她們學習烹飪…

第1次到緬甸的寺廟，廟中教打坐的和尚所招待的「下午茶」就是拿出發酵的醃漬茶葉…

【看見特殊的異國飲食文化】

為何緬甸人都在吃醃茶？

新加坡的鳳梨酥和台灣鳳梨酥有什麼不一樣？

【吃健康調和的食物】

番茄與秋葵，為何總是煮在一起，如何感受它的陰陽平衡之道？

扁豆與薄荷葉，與五行有什麼關係，它能帶給身體什麼能量？

【動手做健康的輕食料理】

嘗試將茶葉、羅望子、香蕉花、胡蘆巴籽、檸檬葉、香茅、香蘭葉、埃及豆、洋薯等國人較少接觸的東南亞食材入菜，並採用本地常見的蔬果與各式堅果、香料、醬汁重組，以少油、少鹽、低溫的健康烹調概念，開發出一道道美味健康的食譜。

 作者期望以自身的經驗，帶領大家深入異國飲食文化，發掘好食物的能量，找尋好的宇宙磁場，學習順應大自然的飲食之道；並教導如何烹調平衡搭配的料理，重新找到身體與心靈的健康。間接從飲食中了解生命的真諦、宇宙的磁場以及宇宙的意識。

洪光明

他在美國出身，在新加坡長大；在北京、日本居住過；經常遊歷印度、土耳其、非洲、泰國、緬甸….，融合了多元文化的生命特質。

他將Hatha、Ashtanga、Kundalini、Power Yoga等各式瑜珈門派融會貫通，自創風格；當過專業瑜珈師；開辦瑜珈教室，並提倡open mind, open heart。

主張有意識的吃食，不光是餵飽腸胃而已。將乾淨、營養、陰陽調和波身體裏，不僅讓身體自然產生能量得到健康，而且能幫助別人，從分享中獲得快樂，是他所奉行的人生之道。

學了十八年芭蕾舞、五年現代舞、四年陶藝。是美國密西根大學中國藝術史碩士，曾於擔任日本記者。 1987年到台北學中文，1990年成立亞細亞佳古美術與藝術顧問公司。2004年成立「洪光明瑜珈生活」以及講究健康養生的烹飪教室「AHIMSA蔬食廚房」www.johnsyogaliving.com。目前受聘為國立故宮博物院古美術顧問、台北國賓飯店Aqua Lounge懦敷U問。著有《瑜珈，這樣做就對了》、《孩子們的瑜珈課》等書。

推薦序1.

獨特的味蕾

洪光明和我朋友多年，幾年前成為我的瑜珈老師。人如其名，既光明，又熱情，認識他的人都知悉他的名聲。

他味蕾的養成，從他5、6歲第一次的酸奶咖哩經驗。有如他個人多國文化的累積，從美國到新加坡、從印度到台灣；舞蹈、藝術、瑜珈、到飲食，有他讓朋友們讚嘆的獨特風格。

從這本書觀看洪光明，飲食則是體內的另類瑜珈。他告訴你，當旅行不只是旅行，當食物也不只是食物，箇中滋味，需要有點想像力的人自己去體會。

關傳雍設計工...