日本人氣名店傳授烏冬大全
 
作者: 旭屋出版 
譯者: 何姵儀
出版社: 萬里
系列: Super Chef Book
出版日期: 2014/01
頁數: 136
ISBN-10: 962145381X
ISBN-13: 9789621453815
書城編號: 747562
 

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商品簡介
 
大阪關西令人讚不絕口的讚岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵,以及逐漸在台灣出現風潮的沾麵…… 本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜,內容包含「咖哩烏龍」、「沾麵」、「冷烏龍」、「肉‧海鮮‧蔬菜烏龍」等等各店的招牌菜單、詳細作法,還有如何熬製湯頭、自製的獨門醬汁,以及麵條的製法……。想成功經營麵店者必備!

 
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