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腸道,決定你一生健康!
作者: 鄺易行 
出版社: 天窗
天窗
出版日期: 2013/11
頁數: 196
ISBN-10: 9881680948
ISBN-13: 9789881680945
書城編號: 748256
 

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簡介
糖尿病、心血管病、食物敏感、哮喘、肥胖症、自閉症、柏金遜症等,

原來都是腸道惹的禍!

愈來愈多研究顯示,腸道與人的健康息息相關。如果你飲食不均衡、亂服抗生素、壓力大休息少,可令腸道壞菌滋生,益菌「無定企」,不但引起便秘,更可怕是毒素長積體內,隨血液傳送到其他器官,導致免疫力及神經系統失調,引發糖尿病、心血管病、柏金遜症等,後果極其嚴重!

要化解腸胃危局,不可依賴排毒產品,得從飲食著手。「良食關注組」創辦人鄺易行博士,專研「分子免疫學」,提倡天然的「全食法」,以18個有效調理腸道的簡便食譜為經,再配以慢食習慣為緯, 助你在繁忙生活中攝取足夠營養及纖維,降低膽固醇同時好好照顧腸中益菌,從根源開始擊退各種慢性病。


作者簡介:
鄺易行博士

香港大學生化系博士(分子免疫學),工商管理碩士及英國華威大學生化系學士。鄺易行博士非常關注食物與環境對健康的影響。於2007年創立「良食關注組」,致力提升消費者於食品的權益。多次為不同團體作健康講座,亦積極籌辦本地食材宴,身體力行推廣低碳、綠色生活。

曾有朋友服食排毒產品後腸道不蠕動,觸發她為大眾提高對食品認知的決心,對消費者極之「肉緊」,認為消費者應該知道自己吃甚麼。

鄺博士現於FAM《樂活.家》撰寫專欄,過去出版作品包括《選對食用油》、《看懂食物標籤》和《家常便飯──良食市場》等作品,期望消費者作出對健康、對環境有利的食物選擇。

目錄:

前言 腸道健康 由改善飲食做起

◎第一章:健康從「腸」計議
引言:健康關鍵在腸道

1.1消化系統:奇妙的35尺管道
1.2消化系統的細菌分佈
1.3腸道細菌孕峖h
1.4腸道好、壞與細菌的平衡

◎第二章:保護腸道 零歲護到老
引言:為孩子保養好腸道

2.1 一歲前腸相定一生健康
2.2抗生素摧毀腸道生態
2.3成年後 食物主宰腸道健康

◎第三章:便秘──都市人忽略的健康警號
引言:難言之忍

3.1觀「便」析「便」
3.2怎樣才算是便秘?
3.3飲食習慣及生活規律
3.4便秘高危族
3.5「排毒產品」 令人依賴

◎第四章:天然「食」力 調理腸道
引言:攝取足夠纖維 腸道更健康

4.1保養腸道 肥胖不再
4.2兩種纖維 各佔一半最理想
4.3「全食」蔬果不同部分
4.4機能性食品防治慢性病?
4.5慢食慢喝 養出最佳腸道
4.6認清食物的升糖指數

◎第五章:益腸蔬果汁及食譜
引言:「懶人」入廚法 助你多攝纖維

5.1自製抗癌蔬果汁
5.2洛神花茶蒟蒻 減肥妙品
5.3雜豆四味 多彩多益
5.4自製乳酪 保證新鮮
5.5阿麻籽粉 有益烘焙食譜
5.6加入燕麥 低纖菜式變高纖
5.7芥蘭頭 做泡菜食譜
5.8番薯護細胞 抑制腸癌
5.9菠菜營養價值高 高纖抗氧化
5.10低卡魚翅瓜 減體重降血糖
評分 尚未有...

鄺易行 作者作品表

  • 選對食用油
  • 生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記
  • 腸道,決定你一生健康!
  • 家常便飯──良食市場
  • 選對食用油
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