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媽媽的招牌菜
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出版社: |
海濱
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出版日期: |
2014/05 |
ISBN: |
9789882028623 |
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商品簡介 |
珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。
本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。
食譜包括: 簡易燒味:燒排骨、香焗雞翼、脆皮燒肉...... 小食、前菜:焗黃金青口、豉油皇雞翼、泰式鳳爪、香煎芋餅...... 美味小菜:小魔鬼蝦、椒鹽鮮魷、咖喱牛腩、話梅豬手、百花釀冬菇、三杯雞、酥炸生蠔...... 粥粉麵飯:自製雪菜炒年糕、籠仔海蝦糯米飯、芝士雙色飯、牛肚粥...... |
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