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雞蛋糕和車輪餅
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2006/02/16 |
| 頁數: |
64 |
| ISBN: |
9789867245632 |
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商品簡介 |
| 雞蛋糕、車輪餅都是街頭巷尾小吃中，點心排名榜的前幾名。陣陣雞蛋糕、車輪餅的奶蛋餅香從路邊攤上濃濃飄出，使街頭也輕颺甜蜜芳香氛圍，排得密密長長的隊伍，亦象徵著渴望馬上嚐到的那一顆顆躍動的心；而與雞蛋糕、車輪餅結情緣的遊子歸人，更想從其中攫取些陵a鄉味，來一解鄉愁。 各式各樣造型的雞蛋糕是兒童的最愛，因為價格便宜，即使家境不富裕，仍可買一大包，全家一起搶著吃的情景猶歷歷在目。而現今，即使時代進步，卻仍能看到小小的雞蛋糕攤，擠在大廈或夜市中出現，重溫了每個人童年相同的夢，而雞蛋糕的烤模也隨著電視卡通出現了各種流行造型，也有連溢出的麵皮一起吃的脆皮雞蛋糕，讓雞蛋糕更顯活潑可愛風味。日式車輪餅皮與傳統的車輪餅皮到底差異在哪裡呢？重點就在於日式車輪餅皮加入了奶油，味道更加濃郁，有皮薄餡多的優點，又麵糊與奶油充分融合，所以上色非常快速，相對的烤焙時間也必須縮短，否則極容易烤焦喔！此外，亦有的在餅皮中加入蜂蜜，有銅鑼燒餅皮鬆軟的風味。共35種口味變化，滿足大小朋友的心！ |
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