幸福洋子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記
 
作者: 菅又亮輔 
出版社: 悅知文化
系列: 精緻美食

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出版日期: 2014/11
頁數: 132
ISBN-10: 9865740826
ISBN-13: 9789865740825
書城編號: 927748
 

 
商品簡介
 
 時尚.絢麗.精巧的法式小圓餅,是甜點中的彩色寶石,
苦手於做不出外酥內軟的馬卡龍嗎?
本書從基礎作法開始示範,並無私分享主廚級的馬卡龍食譜。


  01.馬卡龍的基礎奶牶w─以詳細的圖解步驟來示範小圓餅以及內餡作法
  02.色彩繽紛的馬卡龍──水果、香草、堅果口味的馬卡龍
  03.流行時尚的馬卡龍──時尚風味、口感特殊的馬卡龍
  04.千變萬化的馬卡龍──增添其他高貴食材的花式馬卡龍
  05.馬卡龍盛裝登場──依節慶、場合,將馬卡龍包裝成滿滿祝福

本書特色

  超過上百張圖解照片,一看就會!

  首度公開東京知名法式甜點店主廚的馬卡龍配方,即使自己在家動手做,也能跟洋子店裡賣的一樣色味俱佳。

  應該是史上最多圖解步驟的馬卡龍料理書了,跟著主廚的示範,一步一步完成,想失敗還真很難!

  像寶石般的馬卡龍,最適合在節日、婚禮、宴客時當成禮物了。書中介紹馬卡龍包裝提案,傳達暖暖心意。

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菅又亮輔 作者作品表

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幸福洋子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記
幸福洋果子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記

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