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無添加手作!天然酵母麵包

作者:	Allie
系列:	better
書城編號:	929262

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出版社:	In Publication Ltd 研出版
出版日期:	2014/11
頁數:	144
ISBN:	9789881317704

商品簡介

靈活運用各式器材與麵包機，製作麵糰與天然酵母用法解說

逾 40 款精美麵包與蛋糕等食譜，口感滋味千變萬化！

天然酵母 Q&A！新手也能輕鬆自家培育

　　賣點：

　　● 愛心添加！不要雜質，只要純天然！

　　超人氣麵包機食譜作者，為家人製作最天然的麵包料理！本書將由淺入深，由頭到尾，使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包！最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技，一律收錄！

　　● 一點不難！天然酵母輕鬆自家培植

　　讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母，只要一個小瓶跟一點材料，製作過程一點不困難！不論是葡萄乾、藍莓還是小蕃茄，一樣可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長，烤出來的麵包更是鬆軟可口，香氣撲鼻！

　　● 變出與眾不同！輕鬆手感烘焙麵包

　　材料純天然，再加入愛心手感製作，味道自然滿分！麵包達人 Allie 由淺入深，教您如何動手製作造型麵包，逾 40 款讓食指大動的麵包美點人人做得到！家中如果有麵包機，也能配合指定程式，輕鬆搓出完美天然酵母麵糰，再動手製作造型包點，好吃度爆點！

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