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菲傭入廚手記:零失敗添飯餸
作者: Feliz Chan 
出版社: Forms Kitchen
出版日期: 2014/11
頁數: 96
ISBN-10: 9888295632
ISBN-13: 9789888295630
書城編號: 930691
 

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內容簡介
 
如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀?生炒骨香脆之竅門?36個烹調重點秘訣,助家傭掌握每道餸菜的成功要點,解決入廚疑慮。烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點,例如不脫皮的煎魚方法;炒牛肉的鬆軟技巧;原隻雞的浸煮法等,解釋詳盡,家傭依法炮製,入廚零失敗,並瞭解基礎的烹調成功秘訣,更可靈活變化不同的美味菜式。

 

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