來自歐洲的家庭手作料理，
　　不用微波爐快速鍋，沒有省時撇步，
　　只有真材實料與費時費工的步驟，還有滿滿的愛，
　　用時間和火候，慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地，
　　每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈，開啟與家人好友共度的嶽酮好時光。
　　獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者

　　有一種料理，不求快狠準，沒有快速小撇步，只有真實的食材、扎實的步驟，烹煮出誘人的滋味。有一種食物，令人魂牽夢縈念念不忘，一入口立即從胃裡暖到心底，感到無比愉悅。

　　《撫慰人心的歐洲家庭手作料理》，就是這麼一本讓人盡享美好料理過程的食譜，回歸走入廚房愛戀食物的初心，煮出無可取代的手作料理，更能滿足品嘗者的味蕾與心靈。

　　今天邀請朋友來家中小聚！準備幾樣撫慰人心開胃菜，例如焗烤羊乳酪拖鞋麵包、義式培根塔、辣烤馬鈴薯或是碎肉派，無論作為下酒菜、輕食午嚏A或是嘴饞時的小點，都很適宜，輕鬆又愜意。

　　有時我們內心非常渴望暖呼呼的療癒湯品與配菜，從令人酣暢飽足的的熱湯到馥郁迷人的燉飯，像是辣南瓜椰香濃湯、義式玉米培根巧達湯，以及番紅花燉飯佐陳年帕馬森乳酪鼠尾草塞拉諾火腿。

　　喜歡家中經常瀰漫著燉煮料理的美好食物香氣？準備一鍋盛宴主菜吧。從火烤、燜燒到砂鍋菜、燉煮菜和派，應有盡有，鑄鐵鍋、砂鍋、塔吉鍋、烤箱都是最佳幫手。試著做一道紅酒迷迭香月桂葉燉肉、龍蒿韭菜雞肉派或是扁豆燉羊腿，滿屋子香氣肯定令人無比愉悅。

　　吃不慣冰涼沙拉，就用好滋味溫沙拉來替代。充分運用當令食材，製作健康又令人飽足的溫沙拉，像是藍紋乳酪牛排冬季沙拉、烤地瓜夏威夷堅果沙拉，或是慢煮羊肉沙拉佐蠶豆石榴及新鮮薄荷。

　　偶爾需要一點放肆的享受，烘焙正是一種給人帶來好心情的消遣，天堂般的甜點有釵h美味甜點任君選擇。不妨試試榛果乳酪蛋糕條、香草巧克力冰淇淋蛋糕捲，或是巧克力栗子布朗尼。

　　最後，乾杯！歡樂飲品有釵h調製可口飲料的好點子，無論是一個人的放鬆時光，或是招待客人的小宴，都適合享用。在寧靜的夜晚蜷著身子，挑一本好書，享受熱呼呼的熱巧克力杯淋杏仁奶泡或薄荷白巧克力之夢；或是調一杯黑橄欖馬丁尼、經典香料熱紅酒或加利克琴酒潘趣，氛更熱絡。