百變三明治料理全書:舌尖上的極緻挑逗,天天想吃、餐餐盡興!史上最完整的堆疊技巧,看圖照做就能大成功!
 
作者: DODO出版 
出版社: 台灣廣廈
系列: 生活風格
出版日期: 2015/06
頁數: 208
ISBN-10: 9861302840
ISBN-13: 9789861302843
書城編號: 959737
 

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商品簡介
 
 選料╳拌炒╳抹醬╳堆疊╳包裝 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡!! 輕鬆做到美食家、達人級三明治! 做出比人氣團購、排隊咖啡店賣的更吮指!

不管是早午嚏B派對、野擱椄O露營,首選方便美食就是三明治!

不管吃冷的還是熱的 甜的、鹹的、辣的 讓三明治更好吃更好看的百變祕技大破解!

  你吃膩了一成不變的三明治嗎?除了果醬、起司蛋或肉排,三明治還能做出什麼變化呢?   鮭魚貝果三明治、酪梨鮮蝦三明治、香蕉花生醬三明治、楓糖奶油起司三明治……等,不論是為全家人做早嚏B為孩子做便當或下午點心,還是為週末派對做準備,甚至只有一個人也能奢華享用的垂涎美味!與眾不同的三明治製作技巧,看這一本就足夠!   義式拖鞋麵包、英式瑪芬、皮塔餅等麵包的特色是什麼?餡料的口感如何選擇?   切達起司、卡門貝爾起司、帕瑪森起司等各類起司如何分辨?香氣是濃郁或溫和?   可以提味的醃漬品,如橄欖、番茄乾、酸黃瓜、墨西哥辣椒等在什麼時機適合使用?   雞肉該用烤的還是炸的?馬鈴薯要搗碎還是切片烘烤?清爽的蔬菜有哪些?      ★祕技1:選對材料組合,美味度大躍進★   麵包、蔬菜、起司、肉或海鮮等食材看似獨立,但在適當搭配下,就能為彼此加分不少,甚至引發意想不到的全新滋味。製作三明治前,先好好認識各類食材的特色和適當的料理方式,是組合出更美味的第一步。      ★祕技2:堆疊細節不馬虎,外觀&味道更升級★   先抹醬、疊肉品、接著疊蔬菜、再疊麵包、疊起司片、疊第二種蔬菜、最後誘W麵包…,三明治在層層疊疊的過程中,讓味道層次更上一層樓。色香味皆俱全,不僅好吃且美觀,讓人不禁大快朵頤。      ★祕技3:自製抹醬DIY,鹹甜酸辣隨心配★   抹醬在三明治中扮演調和食材風味的要角,炸蝦或炸魚適合搭配塔塔醬、披薩三明治中適合番茄調醬、加蛋或番茄的冷三明治適合羅勒青醬……等等。各類三明治的抹醬自己做,按照自己口味調整配方,想要清爽或濃郁通通沒問題。      ★祕技4:貼心禮物傳心意,普通材料變身亮眼包裝★   沒有特殊的包裝材料也沒關係,只要利用彩色緞帶、裝飾襯紙、紙杯、有花紋的包裝紙或可愛的紙膠帶等,將三明治稍微包裝一下,滿分的口感就能立即變身為最貼心的禮物。若選擇花紋漂亮的手帕包裝,還能增加野尷漯^圍喔! >

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