零添加純天然!在家做蔬果醬:淋醬、拌醬、佐醬,輕鬆煮、簡單熬、安心享用
 
作者: DODO出版 
出版社: 台灣廣廈
系列: 生活風格
出版日期: 2015/07
頁數: 176
ISBN-10: 9861302867
ISBN-13: 9789861302867
書城編號: 963068
 

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商品簡介
 
 「新鮮水果+糖+檸檬汁」 就能做出外面買不到的健康果醬!

  用水果做醬不稀奇   這次蔬菜也要加入做醬行列   連同沾醬、淋醬、拌醬讓你一次全學會!   品嘗過蔬菜、香辛料、衛、堅果、咖啡入醬的特殊風味嗎?   做為淋醬、拌醬、佐醬,蔬果醬的百變用法更讓人豎起大拇指   46款新手也不會失敗的熬醬技巧&美味配方大公開   蔬果醬不是只能用來塗麵包   搭配平日烹調還能讓料理口味更多元、菜色變化更豐富!   市售果醬的色澤鮮豔、香氣濃郁,但暗藏多少化學添加物,你知道嗎?!   想要用得安心、吃得健康,跟著本書在家自己動手做,不需添加任何吉利丁、色素、化學糖漿或防腐劑,從備料、熬煮到保存等過程,通通不假他人之手。 本書特色   ★★★收藏四季水果風味!27種水果入味,酸酸甜甜讓人一口就愛上   草莓、葡萄、水蜜桃、蘋果、柳橙、櫻桃和李子等爽口水果,製成果醬後味道和香氣都倍增。但要做出美味新鮮的果醬,選對當季的水果是一大關鍵。本書教你掌握水果的挑選原則,不僅讓果醬風味更提升,還能延長保存期限。   ★★★顛覆對食材的想像!運用蔬菜堅果做出新穎滋味   甜椒醬、紅蘿蔔蘋果醬、洋蔥醬、咖啡醬……,除了水果之外,原來運用各種蔬菜、香辛料、衛、堅果類、咖啡等食材也能做出果醬!相較於水果果醬,獨特新穎的風味更讓人躍躍欲試,想要知道如何煮出與眾不同的果醬,快打開本書吧!   ★★★輕鬆煮簡單熬不費工!全彩圖解教學,新手一看就懂   只要準備好水果、糖與檸檬汁等材料,自己做果醬一點也不難!從食材份量、清洗作業、去皮切塊、攪拌熬煮到裝罐保存等製作過程,本書皆以全彩圖片傳授,讓你輕鬆掌握每一個關鍵步驟,即使是新手也能一試就成央C   ★★★天天品嘗擬盡享!用果醬為料理做變化   說到果醬,大家最常想到的一定是用來搭配早尷瘧悒],但除此之外還能做些什麼呢?用甜蜜的草莓醬當作烤豬肉的調味醬、綠沙拉淋上藍莓果醬、在鬆餅粉中放入櫻桃李子果醬攪拌、冰淇淋加上奇異果果醬添加清爽口感……,本書除了教你做果醬,還要告訴你如何將果醬與料理做搭配,創造出更豐富的口感。

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