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世界第一簡單有機化學
| 作者: |
長谷川登志夫
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| 譯者: |
陳朕疆 |
| 書城編號: |
993424 |
原價:
HK$100.00 
現售:
HK$95
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出版社: |
世茂
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| 出版日期: |
2015/11 |
| 頁數: |
208 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789865779986 |
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商品簡介 |
高中生的最佳延伸嬝炕I
不死背化學式，理解原理
化工、農化、生化、藥學科系的基礎！
氫原子、氧原子、氮原子構成生命活動，
為什麼生物體選擇碳原子作為骨幹？
跟著漫畫，一步步深入有機化學：
原子與分子的基礎知識→性質→化學反應→人工製造新分子！
最後以「香料化學」補充有機化學觀點！
原子結構、軌域與電子分布是什麼？
有機化合物的性質來自哪裡？
分子的立體結構會改變物質的氣味？
竟然有肉眼可見的巨分子？
有香氣的物質多為脂溶性？
最全面的有機化學入門書《世界第一簡單有機化學》，
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再也不怕化學式！
成為生物科技的主人翁！
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目錄
序章來自太空的有機俠
第1章化學的基礎
1.1什麼是化學？
1.2有機化合物的分子骨架由碳原子組成
1.3原子結構與化學鍵
深入了解
●原子結構
●軌域與電子分布
●sp3混成軌域與單鍵
作者專欄料理是有機化學的實驗
第2章有機化學的基礎
2.1有機化合物性質的由來（官能基）
2.2有機化合物的命名法則
深入了解
●雙鍵與三鍵
●共軛與共振
作者專欄肉眼可見的巨分子
第3章有機化合物的結構
3.1什麼是異構物？
3.2分子的平面結構及性質（立體配置）
3.3分子的立體結構、鏡中的分子世界（鏡像異構物）
深入了解
●分子式、結構式的寫法及解讀
●E,Z命名法
●立體異構物的各種表現方式
●R,S命名法
●立體構形
作者專欄立體結構會改變物質的氣味
第4章有機化合物的性質
4.1溶於水的物質與溶於油的物質（親水性・親油性）
4.2造成沸點不同的原因（分子間交互作用・極性鍵結）
4.3酸與鹼
4.4擁有正六角形結構，名為苯環的芳香族化合物
深入了解
●酸與鹼
●苯的結構
●酮－烯醇的互變異構
作者專欄有香氣的物質多為脂溶性
第5章物的化學反應
5.1有機化合物可經釵h種不同反應轉變為其他分子
5.2碳氫化合物的反應
5.3酒精的反應
深入了解
●酯化反應
●雙鍵的加成反應
●鹵化碳氫化合物的親核性取代反應
●鹵化碳氫化合物的脫去反應
●苯環反應（芳香族親電子取代反應）
作者專欄操控物質性質的力量；有機化學反應
附錄組成生物體的有機化合物
●構成生物體的有機化合物
●蛋白質
●脂質
●醣類
●人工合成的聚合物
索引
前言
有機化學討論的是有機化合物。有機化合物主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成，雖然有機化合物的元素種類不多，但這些元素之間以獨特的方式結合，形成種類繁多且性質有所差異的有機化合物。像是構成生物的重要物質、可作為生物養分的物質、以及一些藥物等，都屬於有機化合物。因此對於相關產業的工作人員來說，有機化學是一種基礎的知識。
在生物體內，主要由釵h碳原子彼此鍵結，以及氫原子、氧原子、氮原子等幾種原子的作用，便能形成生命活動中的各種有機化合物。在微小的原子世界中，除了碳原子，還有超過百種不同的原子，生命卻選了碳原子作為骨幹結構，這是為什麼呢？有機化學就是為了探討這些原因... |
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