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咖啡手帳Ｘ香港：咖啡職人的愛與勇氣
售價:
$143.00
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出版社: |
質人文化創意
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| 出版日期: |
2016/02 |
| 頁數: |
296 |
| 尺寸: |
13.2x19 |
| ISBN: |
9789869112444 |
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商品簡介 |
橫跨香港港島、九龍、新界與離島，內含：
●21個咖啡品牌
●35家精品咖啡館
●24位咖啡職人創業故事
●40家由挑嘴咖啡職人推薦的港味、異國美食
●咖啡控的私人品飲筆記
●集章控的品牌私章蒐集區
2016年一定要擁有的香港咖啡手帳，結合「咖啡職人創業經營故事」、「跟著咖啡人吃在地美食」、「品飲筆記」、「集章區」，一帳在手，就來計畫一個人自由，兩個人可相互分享的香港咖啡＋美食主題小旅行。
一顆咖啡豆的質量，很輕，掉落在他們的生活裡，響聲清脆。那時，他們還不知道，「夢想」的培土裡，新綠已悄悄上爬。
在咖啡文化興起較緩的香港，偶然或命定地，這群人們與咖啡相遇。從陌生到默契，他們與豆子不斷磨合，一同創作出專屬的味道。他們也跟自己不停周旋，在人生行旅上，選擇了另一番風景。
以「創業」作為夢想的開端，現實或理想、讓步或永不妥協，是一段漫漫長路。沒有人知道，繼續走下去究竟會到達哪裡。但對咖啡、故土的眷戀，讓他們堅信：這就是嚮往的日子。
而今，還在途中的他們，依然記得心裡的溫度。各自懷著更大的咖啡夢，期盼新芽能長出一片綠野！
作者╱譚聿芯
台灣咖啡文化與精品咖啡的發展要比香港早了很多年，有不少香港的咖啡人早期來到台灣拜師，於公於私都和台灣咖啡人都有很密切的往來，彼此咖啡產業間有著密不可分的關係。
香港咖啡館之間雖然有商業上競爭的關係，但因最主要共同對抗的目標非常一致，一是政府（政策），二是房東（租金），咖啡館們忙著生存都來不及，對咖啡的愛沒有辦法肆無忌憚的偏執，現實是在香港開咖啡館，需要更多的是勇氣、膽識、精準眼光以及資金。
隨著租金漲幅越來越難負荷，香港咖啡館們開始慢慢往旺區的邊緣開店以降低成本，但路程遙遠並不影響嗜咖啡者的上門意願，18Grams的John提出有趣的理論：「喝咖啡像上廁所一樣，當有需求的時候，你會想辦法找到距離自己最近的去。」當然對上班族而言快速便利是基本訴求，但到了週末假日，為了好喝的咖啡，跑多遠都值得。
香港對我而言有著十分特殊的情感，既然做不成香港人又無法在港定居，每年必定飛個幾趟一解相思之愁與口腹之慾。過去很難在香港取得一杯精緻的好咖啡，近幾年卻發現香港咖啡館越開越多，無論空間還是咖啡的品質也急起直追，咖啡人們甚至在國際咖啡比賽中屢獲佳績。為了窺探香港咖啡人的內心世界，與如何在高成本、快速流行又快速淘汰的存，造就了這本耗時一個月駐港採訪拍攝、超過半年撰文和設計的《咖啡手帳Ｘ香港：咖啡職人的愛與勇氣》。
看完這本書，買張機票，你可以等待一小時三十分的飛行時間，穿上輕便的鞋，背上背包，帶著咖啡手帳和一支你喜歡的筆，除了買東西吃東西、買東西吃東西、買東西吃東西外的香港，現在起有了新的旅行主題與行程安排，那將會是你沒感受過充滿咖啡香氣的香港。
目錄
Contents
推薦香港知名藝人╱咖啡王子陳豪
作者譚聿芯Ling
【港島】
BaristaJam在港重現澳洲咖啡館風味與風貌
CafeCorridor黃金地段的隱密場域，暗藏咖啡香
18Grams小而靈活，有個性的微型連鎖精品咖啡館
BaristaCaffe╱PREGIO在味蕾上玩創意，咖啡與擢I的和諧圓舞曲
CoCoEspresso有人情、有感動的風格咖啡進行式
EspressoAlchemy澳洲回流，療癒人心的紓壓咖啡加油站
BrewBrosCoffee日籍咖啡人在港展現職人精神
TheCuppingRoom到冠軍工廠來杯讓人驚艷的Kapoccino
sensoryZERO香港鑑製，東方與西方的完美撞擊
Hazel&Hershey愛與羈絆打造咖啡器具的遊樂場
BrewNoteCoffeeRoaster推開大門，來一場充滿驚奇的味覺旅行
【九龍... |
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