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冬天進補這樣最簡單
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2016/02 |
| 頁數: |
208 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4712972651147 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳黎漁e。
冬天進補這樣吃最好
時序入冬，氣溫漸降，冷點暖呼呼滋補的料理最好了，無論是選用牛蒡、南瓜、羊肉等較為溫和養生的食材；或是在料理過程中加入麻油、米酒、薑、酒釀等輔助；甚至是添加中藥材做成的燉補料理，在冷冷冬季裡，都能讓身心都暖活起來。本書要教你在冬天怎麼吃最養生，超過150道吃了會暖呼呼的料理，無論麻油料理、養生菜餚，還是熱氣騰騰的雞湯、粥品，都輕鬆簡單就上手！
150種豆類料理全收錄
日常生活中常見的豆子種類，以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗，無論是甜品、配料或正嚏A時而可見這些豆類的身影，而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少，如：豆腐、豆花、豆皮等，無論是直接食用，或拿來加以變化成料理的多用途用法，皆趣味性十足。
書中運用常吃常見的豆類，變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥，運用這些常見的材料，一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。
冬天進補這樣吃最好
二十大人氣養生料理篇
四神湯,人參雞,麻油雞,麻油米血,麻油麵線,麻油腰子,蒜頭蒸雞,薑母鴨,當歸鴨,藥燉排骨,藥燉羊肉爐,清燉羊肉,麻油薑絲炒羊肉,燒酒蝦,當歸黃耆虱目魚湯,燉補土虱,酒釀燒魚,紫米粥,桂圓米糕,薑汁地瓜湯
滋補家常料理篇
酒香雞腿,枸杞紹興雞肉卷,酒釀山藥雞湯,薑片炒雞肉,生薑拌雞絲,薑汁燒肉,紹興燉肉,麻油杏鮑霜降豬,栗子紅棗燉肉,黃耆糖醋排骨,紅糟肉片,紅麴滷肉,黑豆滷五花,山藥咖哩丸子,麻油炒豬肝,豬肝菠菜湯,紅麴豬提煲,蓮藕大骨煲,嫩薑炒牛肉片,紹興燉牛筋,麻油芥藍炒牛肉,麻辣牛雜鍋紫米粥,蔬菜牛肉鍋,香燉牛肋條,麻辣牛雜鍋,沙茶芹菜炒羊肉,薑絲羊肉片湯,薑燉羊肉,牛蒡燉羊肉,蘿蔔蓮鍋羊肉,紅糟羊肉,麻油花雕蒸紅蟳,桂花蝦,藥膳蝦,核桃炒蝦仁,銀杏百合蝦球,紅糟魚片,山藥蒸魚片,白果燴海鮮,鱸魚豆漿蕈菇煲,麻油肉絲炒茴香,杏仁薑片高麗菜,紅麴高麗菜,山藥炒秋葵,麻油炒紅鳳菜,山藥枸杞菠菜,薑絲菠菜炒蛋皮,芝麻拌紅莧菜,薑絲炒川七,蒟蒻炒牛蒡絲,薑絲枸杞金瓜,嫩薑炒雙耳,麻油炒洋菇,三杯杏鮑菇,藥膳蒸蛋,枸杞蛤蜊蒸蛋,薑絲麻油蛋,酒釀蛋,九層塔煎蛋,香菇燒栗子百頁豆腐,紫米珍珠丸子,薑絲炒麵腸
保健燉補料理篇
原味滴雞精,四物雞精,人參雞精,蜆雞精,粉光參燉雞湯,蒜仁烏骨雞湯,牛蒡雞湯,山藥泵颻滲Q雞湯,青木瓜燉雞,百菇雞湯,薑片木瓜黃豆燉鳳爪,茯苓燉雞腳,黑棗燉肉,黑豆燉排骨,枸杞燉排骨,紅棗杜仲子排,蘋果黑棗排骨湯,白果薏米豬肚湯,四神燉豬腳,巴西蘑菇燉蹄筋湯,黑豆燉豬尾,何首玉竹牛肉湯,天麻川芎燉牛肉,紅燒羊骨湯,布袋羊肉,參鬚爐魚湯,藥膳燉魚湯,杜仲蒸鮮魚,當歸枸杞素鱔,素燉鰻魚,當歸猴頭菇,川貝南杏燉蘋果,青木瓜燉四物,蔬食豆腐養神煲
養生粥品篇
黃金地瓜粥,香芋粥,山藥粥,蔬菜粥,養生粥,養生綜合鮮菇粥,番茄銀耳粥,薏仁美白粥,牛蒡粥,雞蓉紅棗牛蒡粥,鮮藕粥,大骨糙米粥,高鈣健骨粥,排骨燕麥粥,豬肝粥,豬腰枸杞粥,當歸羊肉粥,蛤蜊枸杞粥,干貝蘿蔔粥,莧菜干貝小魚粥,黑芝麻胡桃粥,養顏木瓜粥,綠豆小米昆布粥,紅豆大薏仁粥,紅豆蕎麥粥,南瓜粥,桂圓燕麥粥,銀耳蓮子粥,雪蓮子紅棗粥,山藥甜粥,川貝雪梨粥,仙渣粥,桔餅甜粥,枸杞甜粥
附錄—補氣茶飲
紅豆水,薏仁水,綠豆水,黑豆水,黃豆水,紅棗水,枸杞水,薑茶,甘蔗薑汁,桂圓紅棗薑茶,金桔蜂蜜茶,枸杞菊花茶,補氣茶,牛蒡茶
150種豆類料理全收錄
黃豆篇
原味豆漿、養生豆漿、薏仁豆漿、豆漿芝麻糊、燉豆漿、豆漿鹹粥、鹹豆漿、豆漿蒸蛋、豆漿白肉鍋、豆漿滑蛋蝦仁、豆漿燒魚、豆漿燴菜心、豆漿山... |
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