１鍋３步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

作者:	陳秭璇(Irene)
書城編號:	1011017

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出版社:	時報文化
出版日期:	2016/04
頁數:	208
尺寸:	17x23
ISBN:	9789571365916

商品簡介

從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗，
烹飪讓我無設限，可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene
這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書
一道料理、一只鍋子、簡單三步驟，新手也能煮出65道美味無國界的不敗料理！
婚前完全不會煮飯的Irene，與夫婿在美國洛杉磯定居生活後，開始以家庭常見的鍋具進行料理實驗，不但調整了自己凡事規則化的個性，豐富了日常生活的樂趣，更演繹出一套簡單、美味的日日煮食哲學。
如果你是公事繁忙、行程滿檔的辛苦工作者，三壎u想快速解決卻不想天天外食吃壞健康，本書讓你三步驟迅速搞定一嶼味；如果你是用心顧好全家人的家庭煮夫/煮婦，但已經疲於事前事後的準備工作與清潔瑣事，本書為你省事省力省水省電，美味看得見，疲勞不上身。
三步驟，香噴噴的壓力鍋可樂燒豬肋排即能上桌；三步驟，甜香可口配麵搭飯兩相宜的鑄鐵鍋蘋果咖哩即大尼i成。Irene無私分享65道無國界的美味食譜，讓你體驗料理的趣味與創新，找出怦然心動的幸福時刻。
Irene的美西灶腳祕密大公開
│簡單三步驟，輕鬆挑戰65道中西料理│
義大利麵、三杯燉煮、煎烤燜燒……再複雜的菜色，通通只需一只鍋、三步驟就搞定！省下烹飪前後雜務所耗損的時間與精力，讓你一試就學會、一吃就愛上。
│獨家分享「不挑鍋使用心得報告」│
Irene從不間斷的料理實驗中，找出家庭常見的平底鍋、鑄鐵鍋、電鍋、砂鍋、壓力鍋每一只鍋子的特性，歸納使用上的優缺點及適用菜色，告訴你如何靈活調配運用，不必受限於鍋具的不完備，也能煮出吮指好滋味！
│貼心索引設計「日日美味提案」│
特別索引設計將65道食譜以海鮮類、蔬食類、肉類、蛋類、豆腐類……等各自分門別類，讓你快速找到想要料理的菜色，天天都能品嚐美食好滿足！

前　言
　　「你還不會煮飯，要怎麼結婚呢？」這是媽媽在為我準備結婚儀式的過程中，曾經提到的一個想法。當時我不以為然，認為這個時代的兩性分工已不若以往傳統家庭男外女內的模式，誰說女生應該要會煮飯、會照顧人才能進入婚姻？關於家事，應該是由雙方一起分擔。當然，在結婚將近七年後，這個想法仍然沒有改變，只是從沒期待能在廚房裡玩出什麼花樣來的自己，沒想到在廚房的時間待久了，竟也漸漸摸出滋滋有味的興趣，無論是處理食材、安排烹煮步驟、配色翻L等，意外地慢慢累積出經驗與淺薄的想法，透過這本食譜書與各位分享我的超簡單煮食哲學。所謂超簡單，是只用一個鍋子，就煮出一道美不用疲於奔命的洗鍋，也不用很麻煩地處理各項食材，因此，本書非常適合作為沒有多餘時間與心力料理三孺峈戽i飪新手的入門書。
我是在洛杉磯的小公寓裡完成這本書，可取得的中式食材或多或少與台灣超市有些差異，但找尋食材做出心中想要的那個味道，是我異鄉生活樂趣的重要來源。透過烹飪的過程，不但安慰了自己與先生想家的那一份寂寞，也從沒有設限的料理生活中，調整自己樣樣尋求規則的個性。
此書能夠順利完成，要特別感謝我先生對於眼前食物總是不問內容、不計口味，無怨無悔的吃完，這是對廚師的最大鼓勵。也希望您能從字裡行間與一張張的照片裡，感受到我對料理濃濃的熱情與用心，一起體驗生命中每個愉悅而美好的片刻。
小廚房的事前準備　　
簡單鍋具創造滿桌的幸福佳餚
剛結婚那一年在紐約的生活，家裡僅有平底鍋、湯鍋與電鍋，就這三種鍋，搞定我們在紐約365天的胃口。其實，鍋子的類型不需要很多，透過不同的料理方式就能變化菜色，如果您家中也只有這三種鍋，請放心，書中所介紹的料理也能輕輕鬆鬆完成。這裡是以一般家庭常見的平底鍋、鑄鐵鍋、電鍋、砂鍋、壓力鍋作為主要的料理器具，不過，鍋具只是工具，同樣的食材與作法，是可以互相替換不同的鍋具運用，...

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