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上桌！法式小酒館料理
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出版社: |
帕斯頓-布蘭登
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| 出版日期: |
2016/05 |
| 頁數: |
192 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789869229975 |
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商品簡介 |
嚴選50道超人氣×最私房×極美味的法式小酒館料理，天天都能享受飯店級佳餚！
旅法研習正統法式料理的JJ師傅，將最道地的法式酒館料理首次公開，除了廣為人知的法式酒館基本菜單，也收錄融合中、日、泰元素的獨創料理，道道都是適合佐酒的重量級美味。
無可取代的技巧及秘訣，成就單人的細細品味，兩人的浪漫時光，家人的幸福共享。
法式小酒館料理適合單人享用或與多人分享，每道料理步驟清楚明瞭，JJ師傅更為每道料理細心註解，解決料理新手的常見疑問與注意事項，還有讓料理變得更美味的獨家技巧，不用去法國就能習得正統法國手藝，將豐盛料理端上桌！
※人氣美味
布列塔尼香草奶油烤扇貝、經典老法國肋眼牛扒、水波鮮魚香草時蔬醬汁
※豐滿飽足
奶甡n腿可樂餅、3D爆米花雲嘉泰玉米濃湯、悟饕臘味燉飯、吉拿棒
※清爽健康
香料鴨胸田園沙拉、澄清茶香湯、62℃農莊嫩雞佐泰式青檸泡泡、法式檸檬塔
Veloutédechampignonparfuméd’Asie
15.檳城蝦湯
SoupeauxcrevettedePenang
16.帕瑪榨菜濃湯
VeloutéjambondeParmefaҫon“J”
17.越南牛肉湯
SoupedeboeufVietnamienne“PHÔ”
18.澄清茶香湯
Consomméauthé
19.泰式酸辣蝦湯
SoupedecrevettesThai
20.3D爆米花雲嘉泰玉米濃湯
Veloutédemaïs&Popcorn3D
21.西班牙番茄冷湯
Gazpacho
LESPLATS主菜
22.阿根廷燒烤牛排
Bifteckdefaux-filetArgentin
23.經典老法國肋眼牛扒
Bifteckfauxfiletclassiquefranҫaise
24.玫瑰酒香牛肉燉
Ragoûtdeboeufauvinrosé
25.北非小米摩洛哥羊肉燉
RagoûtdemoutonMarocainauxcouscous
26.62℃農莊嫩雞佐泰式青檸泡泡
62℃tendrepouletdefermeàl’émulsiondecitronvert
27.古典奶油嫩雞
Pouletàlasaucedevinblanctraditionelle
28.泰玻肉椰漿飯
PoitrinedeporcbraiséThai,Rizaulaitdecoco
29.阿爾薩斯經典雙拼
Duodechouxetdepiedcochond’Alsace
30.... |
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