煲一鍋暖暖的冬 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

煲一鍋暖暖的冬

作者:	梁瓊白
系列:	生活美食系列
書城編號:	121117

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出版社:	雅事文化
出版日期:	2008/02
頁數:	88
ISBN:	9789868397842

商品簡介

時序已入冬，除了熱門的各式火鍋、藥膳食補，煲仔菜也是最受歡迎的冬令菜式，這種以砂鍋作為烹調工具的器皿，由於保溫效果強，即使是再冷的溫度，也可以隨時吃到暖呼呼的菜餚。
本書精選了38道煲仔菜，依照食材的不同，分為煲菜與湯菜兩種，包括海鮮、豬、雞、鴨、牛、羊、以及各種蔬菜在內的白肉與紅肉，每道菜都以分解圖片詳細介紹烹調流程，讓讀者可以按圖操作，無論廚房經驗豐富與否，都能得心應手，即使男人下廚也非難事。
此外，本書還詳述煲鍋的選購、清洗與保存的方法，讓您的鍋具可以長久使用，還有用煲做菜的秘訣，讓你在家也可以煲出和曙U一樣鮮香美味的各式煲仔菜。
在天氣乍暖還寒的時節，一鍋熱騰騰的菜香，不但迎接著晚歸的家人，也溫暖著每個飢腸轆轆的胃，無論獨享或分享，煲仔菜都是冬天嶽鄐W的主角。

生活美食系列