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香港名點
作者: 梁偉山 
譯者: 袁國欣、盈盈
出版社: 萬里
萬里
出版日期: 2008/01
頁數: 176
ISBN-10: 9621434793
ISBN-13: 9789621434791
書城編號: 121242
 

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簡介
內容簡介: 本書是講述香港不同年代的點心發展和潮流導向的專書,主要分為點心歷史和點心製作兩大部份。前者講述60-70年代、80-90年代和2000年後,各時期的點心特色和點心界的發展概況,後者則以各年代的經典點心作示範,圖文並茂,附有點心標準來教導讀者製作點心的訣竅。專業廚師,專業標準,仿如置身現場上課。 賣 點: 1. 講述香港點心歷史發展和經典點心製作的專書。 2. 全書中英文對照,附有製作圖解和點心製作標準。 3. 香港巿場仍沒有一本專門講述點心歷史和趣聞的點心製作專書。
 


 

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