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香港名點
| 作者: |
梁偉山
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| 譯者: |
袁國欣、盈盈 |
| 書城編號: |
121242 |
原價:
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出版社: |
萬里
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| 出版日期: |
2008/01 |
| 頁數: |
176 |
| ISBN: |
9789621434791 |
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商品簡介 |
| 內容簡介：
本書是講述香港不同年代的點心發展和潮流導向的專書，主要分為點心歷史和點心製作兩大部份。前者講述60-70年代、80-90年代和2000年後，各時期的點心特色和點心界的發展概況，後者則以各年代的經典點心作示範，圖文並茂，附有點心標準來教導讀者製作點心的訣竅。專業廚師，專業標準，仿如置身現場上課。
賣 點：
1. 講述香港點心歷史發展和經典點心製作的專書。
2. 全書中英文對照，附有製作圖解和點心製作標準。
3. 香港巿場仍沒有一本專門講述點心歷史和趣聞的點心製作專書。 |
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