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水煮料理怎麼做最好吃(新版)
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2016/06
頁數: 48
尺寸: 21x28
ISBN-10: 2972651731
ISBN-13: 4712972651734
書城編號: 1219488
 

原價: HK$42.00
現售: HK$39.9 節省: HK$2.1
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簡介
重點訴求:

無油廚房料理妙招

食材水煮至熟,再淋上或拌入特調醬汁,美味簡單就上桌。

現代人進廚房做菜也不愛油煙味,強調清爽不油膩的無油煙料理才是王道。

誰說無油煙的菜色不好吃,水煮的菜色也有美味料理技巧,書中介紹的每道菜都是低卡、不油膩,還附上美味醬汁的黃金比例配方,加上料理偷呷步,學起來保證有用,各式菜色口味有酸有鹹有辣,很適合重視健康的現代人養生飲食習慣,就算想減肥的人也沒問題唷!

本書內容簡述:

燙青菜
學會燙6種醬,燙青菜超好吃
燙大陸妹、燙地瓜葉、燙芥藍菜、白灼韭菜、水煮白茭筍、涼拌冷筍、水煮玉米筍、水煮甜玉米、胡麻四季豆、和風蘆筍、水煮娃娃菜、乳香淋南瓜、泰式嘎多、水煮茄子、醬汁西藍花
水煮肉類
雲南大薄片、蒜泥白肉、沙巴翁里肌肉、白灼豬腳肉、醉元寶、鹽水雞、蔥油雞腿、柚香白切雞
粉嫩雞胸肉、麻醬雞絲、雪花肉丸子、紅油抄手、越式生春捲、水煮牛肉、胡麻醬燙牛肉
黑白切
醉蝦、蔥花鮮蝦、鳳梨蝦球、醋味螃蟹、塔香蛤蜊、鹹蛤蜊、蕃茄魚片、味噌燙魚肉、蒜味蚵仔
現燙小卷、水煮軟絲、五味章魚、沙茶魷魚、醋味拌

目錄
6水煮料理前你一定要知道的5件事
燙青菜
9燙大陸妹、燙地瓜葉、芥藍菜
10學會燙6種醬燙青菜超好吃
12白灼韭菜/水煮白茭筍
13涼拌冷筍
14玉米筍/水煮甜玉米
15胡麻四季豆
16和風蘆筍/娃娃菜
17乳香淋南瓜/泰式嘎多
18水煮茄子/醬汁西藍花
19各式青菜青脆燙法
水煮肉類
21雲南大薄片
22蒜泥白肉╱沙巴翁里肌肉
23白灼豬腳肉
24醉元寶
25鹽水雞
26醬汁鴨腸
27蔥油雞腿
28柚香白切雞/粉嫩雞胸肉
29麻醬雞絲
30雪花肉丸子
31紅油抄手/越式生春捲
32水煮牛肉
33胡麻醬燙牛肉
34黑白切
35黑白切步驟圖1+1張綜合情境圖+高湯+醬汁
水煮海鮮
38醉蝦
39蔥花鮮蝦/鳳梨蝦球
40醋味蟹腳
41塔香蛤蜊/鹹蛤蜊
42蕃茄魚片/味噌燙魚肉
43蒜味蚵仔
44現燙小卷/水煮軟絲
45五味章魚
46沙茶魷魚/醋味拌透抽


楊桃文化

評分 尚未有...

楊桃文化 作者作品表

  • 快樂廚房雜誌第5集
  • 150 道單身小家庭好料理
  • 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
  • 絞肉神奇變化大收錄
  • 丼飯人氣菜色大收錄
  • 夏日清爽料理大收錄
  • 天氣熱喝湯固元氣
  • 早餐這樣吃免煩惱
  • 館子必點料理完整收錄
  • 150 道冰鎮涼拌料理
  • 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
  • 小家庭這樣做菜最輕鬆
  • 家常麵糊麵糰餡料大收錄
  • 此生必學飯料理全收錄
  • 清蒸水煮料理最消暑
  • 還是家常菜最好吃
  • 150 道新手家常菜
  • 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
  • 下午茶最受歡迎菜單大公開
  • 最推薦人氣家常菜

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