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大提琴家的美味義大利麵
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出版社: |
雅事文化
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| 出版日期: |
2008/03 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9789868397828 |
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商品簡介 |
這是一本告訴你如何善用手邊食材、盡情發揮創意的義大利麵食譜，
由聞名於永康街的「騎樓」義大利麵舖創辦人范宗沛及張雅涵親自執筆，
不僅作法簡單、食材豐富、風味道地，更重要的是從此讓你開啟美味的味蕾，讓你不僅可以照著食譜做出好吃的義大利麵，更可以自己掌握烹調原則變化出屬於自己的義大利麵！
除此之外，范宗沛及張雅涵也親自傳授烹調法簡易又精緻的美味配菜，讓你在享受義大利麵的同時，經典配菜也讓你擁有口味豐富多元的體驗！
不須遲疑！現在就跟著范宗沛及張雅涵，變化出義大利麵的無限可能！
【認識美味義大利麵】
對義大利麵感到陌生沒關係，大提琴家從最基本的義大利麵條種類教你認識起；掌握了麵條的口感與特色後，再一一為你介紹開鍋煮麵前必需具備的烹調祕訣：告訴你烹調義大利麵的基本觀念以及如何煮出絕妙美味的義大利麵、煮義大利麵時廚房裡應具備的鍋具以及與義大利麵速配的食材及香料；你不可不知！
【美味義大利麵示範篇】
每道義大利麵都搭配一道精緻的配菜，作法容易、變化豐富，適合每一個人動手嚐試！ |
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