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台灣人最愛異國料理大收錄
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2016/08 |
| 頁數: |
336 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4712972652151 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳黎漁e。
一次學會台灣人最愛的異國料理
現代交通、資訊發達，地球村早已不是一個遙不可及的概念，隨著文化頻繁地交流，其中相當重要的一環便是飲食，隨著各地區的土壤、氣候、習俗、以及釵h民情進而發展出多樣的地方特色飲食，好比我們一般提到泰式料理，便會聯想到酸辣的口感，一般緯度較低的國家天氣普遍炎熱，故多會以辛香料來提味促進食慾且有助排汗，當然其他地區也各有不同特色。說到吃，台灣人眼睛都亮了起來，在台灣大小街頭都會看見各式的異國曙U，雖然不敢說這些料理是最道地，但大多數的料理都加以改良變得更符合台灣人的飲食習慣，但又不失料理本身的特色，讓異國料理在台灣人氣相當高，而本書也特別收錄了多種異國料理，讓你在家就能嚐遍各國美食！
燉飯開始流行
一盤美味的燉飯，要如何煮的好吃?釵h人多半都覺得燉飯就是煮得又稠、又濃、飯比較不軟的粥品，但是燉飯跟中式的粥品其實有著非常大的差異，真正美味的燉飯是要裝在盤中，既要能夠像液體般的流動，又能夠吃到米粒飽滿紮實的口感。本書就要教導您如何簡單就能煮出完美的燉飯。
一次學會台灣人最愛的異國料理
經典異國菜
愛吃美食的你千萬不能錯過，本篇章收錄了包含西式、日韓、南洋以及多種咖哩，讓你快速入門各國經典美食，內容包含了人氣超高的總匯三明治、巧達濃湯，別具風味的大阪燒、泡菜煎餅等等，內容豐富！
西式料理
無論是pizza、排孺峎O義大利麵，西式料理在日常中已經十分普及，包括三五好友們現在聚彌`去的簡孺情A西式料理便是不二首選，口味選擇多又便利，美味更是不在話下，快來自己動手做好吃的西式料理吧！
日韓料理
由於台灣距日韓地理位置相近，故衍伸出來的飲食文化雖然相似，卻又各自有特色，因此日韓在台灣接受度非常高，而近年來的韓流也促進了對韓國飲食與文化上的交留，讓台灣人對韓式料理更進一步認識。
南洋料理：
南洋料理香料下得重，口味酸甜，因此愛吃重口味，或是不喜歡油膩感的饕客十分推崇，而近年來新住民的增加，也讓街頭的南洋風味小吃人氣竄升，其實無論是道地小吃或是曙U菜色，只要掌握調味技巧就能做出道地的南洋菜！
燉飯開始流行
經典必學燉飯
說道經典的燉飯，大家一定會想到西班牙海鮮燉飯！吸收乙的鮮味，再加上番紅花的風味，經過燉煮成一道濃郁有鮮美的佳餚，不過在曙U享用這道菜可不便宜，我們這就教你怎麼做出道地的西班牙海鮮燉飯，此外還有釵h經典燉飯一併呈上！
家常食材燉飯
燉飯雖然不難，但很多人總得燉飯使用的某些材料不好購得，其實燉飯也不一定非得準備一堆香料或特殊米，使用家中的白飯或白米，搭配上一些家中常見的食材與調味料，也能燉出一鍋媲美經典燉飯的好味道，還等什麼？馬上動手來燉飯吧！
用電鍋做燉飯
覺得燉飯要看著爐子細火慢燉有點麻煩，那麼就利用電鍋來燉飯吧！電鍋雖然是蒸煮的方式加熱，但同樣能做燉滷料理，前一陣子很夯的懶人電鍋番茄飯，口感就像燉飯一樣，只要水份的比例抓對，利用電鍋就能做出燉飯了。
同場加映-焗飯
焗飯跟燉飯基本上前置作業幾乎一樣，只是焗飯是用烤箱來加熱，所以型成表面酥脆而裡面濃稠的口感。前面學了那麼多燉飯，不妨變化一下，來盤香噴噴的焗飯吧！本篇的焗飯只要利用一些家常材料，簡單步驟就能完成囉！
楊桃文化
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