香港在獨特的東西方交流背景之下，飲食文化蓬勃的發展，而本書則以「低碳蔬食」、「健康自然」的概念為主題，重新賦予香港的美食新觀念。全書介紹香港60家美味蔬食曙U，以及必逛景點、必買禮品、推薦住宿等，用不同的角度暢遊香港，帶來截然不同的旅遊體驗，打造適合老中青的香港美味輕旅行。 　　美食精選 　　由素食達人曾秀微、蔬食饕客郭茵娜，發掘香港的美味「蔬食曙U」，蒐羅各式美食，實地走訪試吃，做好美食把關，提供挑嘴的您來品嚐。有了這本書，素食者，不必擔心要吃什麼；蔬食者，不怕踩到地雷！ 　　 　　美食地圖 　　攜帶方便的書衣式地圖設計，在書衣背面附上《素遊香港》60間曙U的地鐵位置與地址，出國只要帶著薄薄一張書衣，就能按圖索驥找美食。 　 　　旅遊主題 　　豐富多元的旅遊路線介紹，從古蹟巡禮開始，探訪文創亮點、參拜朝聖、島嶼風情……，分類超詳細，不論喜愛哪種路線，都能輕鬆規劃行程。 　　推薦伴手禮 　　為了購買素的伴手禮而傷神嗎？別煩惱，書中精選多元化的香港產品，無論是茹素或非茹素者均買得更easy！ 　　解密蔬食料理 　　本書不只是一本美食旅遊指南，更是烹飪料理祕笈！看看主廚們不藏私的大公開，不妨在家「素素看」，您會發現港式蔬食佳餚，真是超越想像的美味。 港台兩地　強力推薦 　　台灣蔬活推薦 　　北投健康管理醫院副院長羅鴻源 　　北投老爺酒店純CUISINE歐法料理主廚陳之穎 　　四蔬五莖文創素食品牌聯合創辦人曾采穎 　　全國百大青年農民流奶與蜜之地有機農場創辦人　杜司偉 　　知名社群平台「Vife綠生活」、「素食。美食」、「素食真的很好吃」 　　在地熱情推薦 　　香港社會企業GreenMonday創辦人楊大偉 　　香港素客頻道VeggiMedia 　　素食社群「香港素食青年」