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煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2017/05
頁數: 248
尺寸: 21x28
ISBN-10: 2972653386
ISBN-13: 4712972653387
書城編號: 1251988
 

原價: HK$83.00
現售: HK$78.85 節省: HK$4.15
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簡介
暢銷食譜二合一合訂版!原定價418元,限量特價250元!下殺6折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【簡單做菜05】煎餅大百科
煎餅和鬆餅的作法簡單,能夠變化的口味、口感也很多,加上需準備的材料單純,也可以利用家中現有的材料做變化,因此煎餅鬆餅可以說是深受大人小孩的喜愛。有時在家不想麻煩煮一大桌菜,只要簡單調個麵糊,加入喜愛的材料,煎過以後就能飽足一餐,不論是當正餐或是當點心都很合適。
煎餅鬆餅除了可以做鹹的口味之外,也能做成甜口味,煎餅酥脆、鬆餅扎實,只要麵糊的配方比例對了,加入蔬菜泥與麵糊一起煎,不僅更有飽足感,利用天然澱粉取代部分粉類,也能夠避免家中小孩挑食不吃蔬菜,自己做最安心。

【食物誌149】為什麼吐司三明治可以這麼好吃
在悠閒的早晨,給自己煎一塊法式土司,沖一杯溫熱的咖啡,享受閒暇氛圍是多麼愉快的人生樂事!無論是土司或三明治,在早餐的選擇上常扮演著重要角色,除了當作元氣早餐,也可作為簡易的午餐或晚餐。土司、三明治作法簡單、材料容易取得,迅速花個十幾分鐘,美味餐點就上桌。如果想要攜帶外出,放在小盒子中也輕鬆好提,還能與朋友一起分享手作美食。
本書蒐羅了超過150種人氣、經典以及創意的土司與三明治吃法,像是法式土司、糖片土司、培根起司條土司、土司布丁、香蕉花生醬土司、蒜香烤土司、凱薩燻雞土司、夏威夷土司……;而三明治則有火腿蛋三明治、總匯三明治、冰凍三明治、培根蛋三明治、漢堡排三明治、營養三明治……等,各種吃法應有盡有,讓你就算每天吃也吃不膩。

【簡單做菜05】煎餅大百科
必學經典美味煎餅
海鮮煎餅、泡菜煎餅、蔬菜煎餅……等,都是餐廳中常見且必點的招牌,而且不論是台灣、日本或韓國,煎餅早就都成了當地最富人氣的家常料理。由於煎餅的作法簡單、配料豐富,自己在家做也很容易,既能當主食也能當點心、早餐,不用做一桌菜也能吃得很有滿足感!

3種麵糊做家常煎餅
沒想到除了麵粉之外,其實只要學會3種麵糊的比例,就能輕鬆變化出上百種煎餅口味吧?玉米粉麵糊做出來的煎餅綿密香甜,糯米麵糊做出的煎餅Q軟有嚼勁,在來米麵糊做出的煎餅則是香酥有口感,各有各的特色及適合搭配的材料,可以選擇喜愛的口感做變化,煎餅怎麼做都好吃!

人氣超夯創意煎餅
煎餅由於使用的粉類、份量、配方不同,所以即便是單純加入蔬菜的煎餅,利用不同的麵糊就能讓煎餅的口感吃起來完全不同,如果再加上其他配料的搭配改變,馬上就能變化出許多不同的口感風貌,快發揮你的巧思動手試做看看,讓煎餅不再一成不變!

變化豐富可口鬆餅
小小一塊鬆餅其實也能有很大的變化,像是最經典常見的美式煎餅,一片一片疊起,香軟的口感抹上奶油淋上蜂蜜就很美味,或是利用鬆餅機烤成格子狀的格子鬆餅,外層酥脆、裡面香軟扎實的口感,更有像蛋糕一樣口感的日式鬆餅,不論是哪種鬆餅變化,都是讓人嚐過一口就很難忘懷的好滋味。


P.142附錄
(請做小刊)
小標:煎餅最速配的美味沾醬
【食物誌149】為什麼吐司三明治可以這麼好吃
土司
土司是很容易取得的國民食材,一般人都直接拿來抹果醬,或是送進烤箱烤香,但吃久了沒變化反而膩口,常常浪費掉一半。本篇介紹如何利用土司大變身,幾步驟作法就能成為超級美食!單元分成鹹與甜兩種口味,當正餐之餘,也可做成土司創意甜點。例如簡單的煎成法式土司,抹上特製蒜醬送入烤箱,或是淋上可口蜂蜜醬,另外還可以準備多樣食材鋪在土司上,加點起司做成焗烤,發揮各種創意巧思,簡單又美味。


三明治
三明治在便利商店、早餐店都是熱門的搶手商品,一直是上班族、學生的最愛。為什麼如此受青睞,一方面是來自於準備的時間短,又能夾上喜歡的食材,搭配多種外皮,就能快速享用美食。三明治外皮的麵包可以有很多種變化,像是最常見的土司、全麥土司,另外也有特別的麵包像是,潛艇堡、可頌、燒餅等。本單元有多種經典與創意口味,外皮麵包變化可依個人喜好做改變,花個10幾分鐘,為自己準備專屬口味的三明治吧!

楊桃文化  

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楊桃文化 作者作品表

  • 快樂廚房雜誌第5集
  • 150 道單身小家庭好料理
  • 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
  • 絞肉神奇變化大收錄
  • 丼飯人氣菜色大收錄
  • 夏日清爽料理大收錄
  • 天氣熱喝湯固元氣
  • 早餐這樣吃免煩惱
  • 館子必點料理完整收錄
  • 150 道冰鎮涼拌料理
  • 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
  • 小家庭這樣做菜最輕鬆
  • 家常麵糊麵糰餡料大收錄
  • 此生必學飯料理全收錄
  • 清蒸水煮料理最消暑
  • 還是家常菜最好吃
  • 150 道新手家常菜
  • 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
  • 下午茶最受歡迎菜單大公開
  • 最推薦人氣家常菜

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