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今年最夯賺大錢冰品
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2008/05/21 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
4711213292187 |
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商品簡介 |
台灣地區夏天氣候炎熱，販賣冷飲冰品是非常不錯的生意，有句俗諺形容賣冰的生意說：「賺一季、吃三季」，就是指靠著夏天賣冰一季的所得，就足夠其它三季的生活所需，可見得賣冰低成本高利潤的驚人收益。
本書收錄受歡迎指數最高的12款冰品配方大公開，讓你不論是想要趁著夏天販賣冰品冷飲賺大錢，或是利用假日在家作冰品更衛生又省錢，有各式剉冰、水果冰、豆花冰、芋頭冰、芋圓冰、仙草冰、愛玉冰、綿綿冰、冰淇淋、冰棒、冰飲、冰沙...等，全都超人氣清涼又消暑喔！
目錄
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導讀 熱賣冰品！賺一季．吃三季！
台灣人最愛的12款冰品
【剉冰】
紅豆牛奶剉冰
剖析：糖水、蜜紅豆
剖析：不同鍋具影響紅豆口感
黑糖剉冰
剖析：黑糖蜜
剖析：熬煮糖水的糖類選擇
牛奶雪花冰
11種常見剉冰料煮法
綠豆、花生、地瓜、粉圓、雪蓮、湯圓、蓮子、芋頭、西谷米、薏仁、花豆
芒果冰
剖析：芒果醬汁、芒果冰淇淋、芒果雪泥、芒果冰沙
草莓冰
剖析：草莓醬汁、綜合水果冰
【豆花冰】
剖析：豆花（以鹽滷示範）、豆花（以燒石膏示範）、黑豆花（以豆花粉示範）、黃豆清漿、黑豆清漿、豆漿與豆花製作關鍵
【芋頭冰】
大甲芋頭冰、草湖芋頭冰、芋頭剉冰、芋頭冰淇淋
【芋圓冰】
雙色芋圓冰、地瓜芋圓湯
剖析：芋圓、地瓜圓、芋圓的製作關鍵、芋圓的保存方法
【仙草冰】
仙草凍剉冰、仙草沙剉冰
剖析：仙草茶、仙草凍、仙草蜜
【愛玉冰】
愛玉冰、青蛙下蛋
剖析：愛玉、愛玉的製作法與Q&A
【綿綿冰／泡泡冰】
地瓜綿綿冰、情人果綿綿冰、草莓綿綿冰、花生泡泡冰、巧克力泡泡冰
【冰淇淋】
香草冰淇淋、醃... |
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