開心入廚之素食精點亦多是基於這原則而創作，期望可做到清淡中亦創意具足。 色彩繽紛及中西結合的菜式配搭，特別吸引小朋友的目光。在色香味的組合上，務求達至完美的效果，令人耳目一新。

這本書可為讀者帶來點點的素味食意，感受當中的喜悅。對於成長中的小孩，應鼓勵他們多吃水果蔬菜，並注意均衡飲食。期望將來有機會可再多分享更多主題的精選素菜。

作者簡介 :
作者Alfalfa在學生時代開始接觸素食主義，期後更成為食素一族，對素食烹飪一向有著濃厚興趣，閒時更喜歡在家弄東弄西，花盡心思為家人製作素食美點和精美嶺飽A崇尚健康環保生活，菜式創作上亦盡量以健康為大前提，為簡單的素食料理注入點點的不平凡…