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烘焙幸福!Peter手作蛋糕(附Galaxy扣環活動式蛋糕模)
原價:
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出版社: |
繪虹-永盈
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出版日期: |
2018/05 |
頁數: |
80 |
尺寸: |
19x26 |
ISBN: |
4715762957849 |
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商品簡介 |
★網路人氣甜點名師Peter,經典蛋糕一次網羅★
基礎×進階,看圖就會做!
製作步驟全圖解,輕鬆在家做出名店級美味
配方比例×裝飾技巧完全揭密,
一次學會蛋糕體製作、成型及裝飾,
蛋糕質感全面升級,帶給你視覺與味覺的雙重享受!
◎甜點名師的壓箱招牌全收錄,簡單自製零失敗!
甜點達人Peter親自傳授,不管是分量、製作過程,甚至是烤箱溫度都詳實記載,即使是烘焙新手,也能輕鬆跟著做,成就感滿載。
◎學會基礎蛋糕體製作,享受變換口味的樂趣!
只要熟練戚風、海綿、乳酪及慕斯等蛋糕體製作,就能隨心所欲搭配喜歡的食材及配料,自由變化出不同口味,所有你想吃的、想做的,Peter全部教給你!
◎超吸睛甜點裝飾技巧,瞬間提升蛋糕顏值!
為什麼別人做的蛋糕,看起來特別好吃?掌握甜點裝飾小心機,如鋪滿新鮮水果、撒上糖粉、淋上巧克力醬等,就能大幅提升質感,讓你的蛋糕不只好吃,也能超上相。
本書特色
一、烘焙人最想做的經典蛋糕
?達人不藏私!詳細步驟全圖解
從蛋糕配方、裝飾技巧到塔底製作,照著做一定會成功。
?好想跟著做!14款大人感裝飾蛋糕
收錄抹茶、莓果、乳酪等超人氣口味,自製秒殺甜點不求人。
?一看就會!私房絕技大公開
學會包框、淋面、脫模等技巧,創意烘焙在家也能簡單完成。
?傳達心意!打造專屬的獨家蛋糕
用親手做的蛋糕,傳遞美好祝福,為每個重要日子加分!
二、隨書附【Galaxy扣環活動式蛋糕模】
材質:碳鋼
尺寸:17公分×高6.5公分
產地:PROC
?側邊扣環設計,方便脫模
打開扣環快速脫模,省力好清洗。
?底部格紋設計,受熱更均勻
受熱均勻,不易烤焦,烘焙真簡單。
?專業烘焙碳鋼材質,堅固耐用
導熱快,效果好,適合各式烤箱。
?輕鬆變化點心類型,實用度高
除了蛋糕,慕斯、麵包、塔皮等,也能直接做。
目錄
Part1 烘焙幸福!享受手作蛋糕的甜蜜時光
只要一個扣環活動式蛋糕模,就能做出與眾不同的點心!
本書使用Galaxy扣環活動式蛋糕模
常用工具介紹
先從基本的2種蛋糕體開始吧!
*Q彈溼潤!原味燙麵戚風蛋糕
*綿密蓬鬆!全蛋海綿蛋糕
獨特口感!基礎塔皮&塔底製作
Part2 怦然心動!大人感裝飾蛋糕
酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕
黃金歲月︱乳酪凹蛋糕
幸福老奶奶︱檸檬糖霜蛋糕
寧夏幸福︱草莓水晶蛋糕
帶我走︱草莓提拉米蘇慕斯蛋糕
高質感︱莓果大理石慕斯蛋糕
空氣感︱輕乳酪蛋糕
幸福白天使︱重乳酪蛋糕
抹茶戀人︱抹茶紅豆乳酪蛋糕
黑公爵︱布朗尼蛋糕
滑順口感︱栗子巧克力蛋糕
濃情密意︱巧克力香蕉蛋糕
日式小清新︱抹茶芝麻奶凍
專欄∣覆盆子生巧克力塔
Peter
Peter
攝影資歷15年
擅長人像/平面/婚禮記錄
烘焙資歷:
烘焙教室指導老師
烘焙相關產業
烘焙中廚管理
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Peter 作者作品表
English Grammar & Question Bank Together (Paperback)
A Book of Advanced Writing Skill, the Complete Version (incl Part-1, 2 & 3) (Paperback)
Development of Writing Skill, Part-3 (Paperback)
Development of Writing Skill, Part-2 (Paperback)
Steps to Composition (Development of Writing Skill, from Primary to Secondary Level) (Paperback)
Question Bank of English Grammar & Composition (Paperback)
Study of Subject-Verb Agreement, Narration Change, Use of Punctuation; including Analysis, Synthesis & Split-up (Paperback)
Detail Study of Phrases, Clauses & Sentences, including Idioms & Phrasal Verbs (Paperback)
Study of Adverbs, Prepositions, Conjunctions & Interjections (Paperback)
Peter's 'English Grammar' (Paperback)
All about Verbs (Forms, Functions, Conjugation, Tense, Voice Change, Forming Questions & Negation) (Paperback)
Study of Nouns, Pronouns, Adjectives & Articles (detail study) (Paperback)
Rhetoric & Prosody (Paperback)
Rock Climbing Log Book (Paperback)
Restaurant Reservation Log Book: Hostess Table Log Journal (Paperback)
Sleep Tracker: Daily Wellness Journal a Daily Mood, Fitness, Sleep Log (Paperback)
120 Easy Sudoku for Beginners Vol 6: Challenge Sudoku Puzzle Book (Paperback)
120 Easy Sudoku for Beginners Vol 1: Vol 1 (Paperback)
Leadership [Paperback] 9th Edition: Theory and Practice (Paperback)
eBook: Light in the Darkness (DRM EPUB)
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