《24節氣養生這樣吃這樣做》

人類非物質文化遺產 24節氣
健康可以很簡單，春生、夏長、秋收、冬藏，順應四時，你就能百病不侵！
每個節氣都是祛病、強身、健體的大好時機，你抓住了嗎？

隨著節氣變更，人體的正常機能在無形中也受到影響。因此，進行養生與保健切不可忽視24節氣的變化。本書將中醫和24節氣結合起來談養生，告訴您怎樣在正確的時間用正確的養生方法才能事半功倍。方法簡單有效，老少咸宜。

人是天地之氣陰陽交合的產物，要遵循天地自然四時生長收藏的規律，才能很好的生存。24節氣養生就是根據不同節氣來闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、擇起居、做運動等方式來達到強身益壽的目的。

本書詳細介紹每個節氣的節令特點、養生要領、起居須知、養生食譜、滋補原則、節令美食、節令養生運動、常見病巧治妙方，讓您聰明養生，健康享天年。24節氣養生法，順應天時調節身心，讓您一年四季都能跟著老天的步伐，過上不衰老、不生病的健康生活。

立春

▓節令特點
每年西曆2月5日左右為立春，此時地球處於太陽黃經315°。立春是一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，表示從這一天起春天開始。立春時節萬物開始復甦，揭開了春天的序幕。立春的物候特徵包括：白晝轉長，日照、降水逐漸增多，氣溫也趨於上升。農諺有云：「立春雨水到，早起晚睡覺。」
立春的十五天分為三候「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。」說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒，再過五日，河裡的冰開始融化，魚開始到水面上游動。此時水面上還有沒完全融化的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

▓養生要領
自秦代以來，即以立春作為春季的開始。此間萬物生發、推陳出新，自然界陽氣開始升發。此時的保健養生應注意養護春季的「生發之氣」。若不注意「生發之氣」的調養，不僅會影響肌體的健康，而且可能遺患以後。
立春時節乍暖還涼，多風乾燥。在這個時候要合理地調整飲食，有目的地選擇食物，根據時令變化和自身需求，進行合理的調配和養護，以提高身體對氣候變化的適應能力。
立春時節，在飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，而不宜吃酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，因此應當有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥可選用枸杞、鬱金、丹參、元胡等。食品則應該選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。靈活地進行配方選膳，可以起到很好的養生保健效果。
立春時節養生的另一方面，就是要防病保健。天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒開始生長繁殖，在古代稱為「溫熱毒邪」。為避免春季疾病的發生，在預防措施中，首先要消滅傳染源；二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；三要加強運動，提高肌體的防禦能力。此外，還要注意口鼻保健。

▓節令衣著
初春時節陰寒未盡，陽氣漸生，氣候趨於暖和。因此，在早春時節，許多人迫不及待地脫去厚衣服，早早地換上春裝，也有人還會在保持雙腳的溫暖和乾燥上掉以輕心。很多人此間在不知不覺中就會感到下肢酸脹不適，走路酸痛、沉重、乏力、關節僵直等。殊不知正是由於過早地換上春裝，早春的寒氣與濕氣悄悄地乘虛而入，由下而上，由表入裡，侵入骨骼、關節，尤其是裸露的腳趾與踝、膝等關節。
「春捂秋凍」是古人根據春秋兩季氣候變化特點而提出的穿著養生原則。這裡需要說明的是，「春捂」指的是不要突然減衣的意思，正如現代人所認為的，要隨著天氣變化增減衣服。春寒雖不像寒冬臘月那麼冷，但由於人們穿著的變化，加之人體皮膚腠理已變得疏鬆，對風寒之邪的抵抗力有所減弱，易感邪而致病。由此，養生家認為早春宜保暖，衣服不宜頓減，以助人體抵禦外邪侵襲。因此在穿著上，立春時節要遵循「春捂」的原則，注意防寒保暖，適量增減衣服，嬰幼兒、老人、孕產婦尤其如此。

▓起居須知
隨著春天的到來，人的肌體內隨萬物萌發，蘊動著一種勃勃的生機。立春時節，冬藏結束，春生到來。在起居方面，人體氣血也和自然界一樣，需舒展暢達。這就要求人們夜臥早起，舒展形體，克服倦懶思眠的狀態，多參加戶外活動，使自己的身體與大自然相適應。
立春時節，睡前用熱水洗腳，並用雙手按摩雙足，尤其是湧泉穴，能使全身暖和、舒適，睡得更安穩。睡眠時頭部應朝向東方。早晨起來，先使頭腦清醒，再睜開眼睛。然後將雙手搓熱，閉眼熨眼幾十遍；接著將眼睛左右各旋轉九遍後，將雙眼緊閉一會兒，然後猛然睜開雙眼。這樣可以祛除眼中風火。
由於居室緊閉一冬，會有不少灰塵積聚，在立春時節應該對居室進行除塵通風，以減少和抑制細菌、病毒繁殖，從而達到預防疾病的目的。
另外，早春時候睡眠上應該遵循「晚睡早起，與日俱興」的規則。人的起居作息應與日起日落相吻合。如今隨著進入現代文明社會，人們的活動已打破時間的限制，但是無節制的夜生活，給健康造成許多負面影響，亞健康已給人們帶來許多麻煩。因此，從進入春季、自然界萬物復甦的時候開始，人們應該做到晚睡早起。在早春明媚的晨光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律。

▓節令養生食譜
立春是春天的開始，自此萬物開始有了生機。立春時節陽氣漸生，而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡的時候。所以，春季氣候變化較劇烈，溫差幅度很大。由於從冬入春，人的抗病能力和氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就有可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童。因此，除了日常注意防範外，更應多攝入適合此季節食用的食物，以飲食助養生。這個時節的養生飲食方案如下。

◎枸杞粥
材料：枸杞子30克，粳米100克。
做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。
適宜人群：適肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。
枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說其「滋腎，潤肺，明目」，主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜鹼、玉米黍黃素及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。

▓滋補原則
立春時節的養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「生」字。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食應以滋補陰氣，疏通氣機兼以升發陽氣的食物為主。宜食用味甘、性溫的食品，以助陽氣升發之力；忌食酸、澀食品，以降低陽氣升發的阻力。口味宜清淡可口，忌食油膩、生冷的食物，少食辛辣刺激性食物，如濃茶、濃咖啡、白酒、辣椒等。

▓節令養生須知：初春食療應對「燥毒」
從冬季一直到來年春初，許多人都在寒冷中備受乾燥氣候的折磨。這其中，更有不少人是因乾燥而受到疾病的困擾，這就是對乾燥環境較敏感的乾燥綜合症患者。中醫將乾燥綜合症稱之為「燥毒」，這類患者最突出的症狀就是「欲哭無淚」，且臨床顯示，乾燥綜合症「重女輕男」。目前，雖然女性患乾燥綜合症的原因還不是十分確定，但從女性發病集中在40～50歲的年齡段不難看出，此病與更年期內分泌失調這一誘因有關。因此，更年期前的婦女應提高對該病的重視。
通常情況下，乾燥綜合症表現為以「眼乾（結膜受損）、口渴（黏膜受損）」為主。原發性乾燥綜合症可能與病毒感染及遺傳因素有關，而繼發性乾燥綜合症則常與類風濕關節炎、系統性紅斑狼瘡、硬皮病以及多發性肌炎等風濕病有關。此病實際上是內在器官和免疫力失調所致的全身變化疾病：由於外分泌腺被淋巴細胞所破壞，腺體的分泌功能逐步喪失。淚液分泌減少使患者感到眼內乾燥，並有燒灼感，嚴重者出現眼結膜感染和潰瘍，並可導致白內障和青光眼。唾液分泌減少使患者經常口乾，舌質乾裂，咀嚼吞咽困難。女性患者還伴有陰道乾燥、外陰萎縮等症狀。

中醫治療這種疾病，臨床上主要以「養陰補氣」為主。除此之外，中醫「三分治，七分養」的食療原則對乾燥綜合症患者尤為適宜。日常飲食中，患者應遵循「多汁、鮮、嫩，忌食辛辣」的原則。在選食中，宜多偏重益氣養陰的山藥、馬鈴薯、白薯（以紅瓤為佳），補腎的核桃和骨頭湯，健脾的紅棗，富含維生素C的山楂、番茄及富含B族維生素的胡蘿蔔等。口腔乾燥突出者可經常以麥冬、沙參等中藥泡茶飲用。另外還應該特別注意口腔衛生，餐後及時刷牙，儘量少吃甜食。一旦出現口腔感染和齲齒，應及時治療。

▓節令中藥養生：立春上火吃對藥
初春時節，氣候乾燥，冬天寒氣未散盡，陽氣已經開始生發，於是「上火」成了多發病。不少人口角發炎、眼睛乾澀發紅，甚至大便乾結，小便發黃，牙齦、咽喉腫痛等，這時人們都會選擇服用祛火藥。
造成人們「上火」的原因有很多，多由於飲食起居不當引起，一般分為外感之火和內生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關，如春天乾燥，屬

作者介紹

王強虎

主任醫師，現任西安交通大學出版社醫學分社社長，陝西中醫藥大學校董會董事，全國針灸臨床研究會陝西分會副主任，國家級名老中醫學術經驗繼承人，承擔國家級及省部級基金專案20餘項，數年來一直致力於醫學專著及醫學科普圖書的寫作與研究，出版高端醫學專著、創新性針灸本科教材及科普圖書共計100餘種，其中9種圖書的版權已輸出到國外。

目錄

24節氣養生這樣吃這樣做－目錄導覽說明

春生
立春
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：初春食療應對「燥毒」    節令中藥養生：立春上火吃對藥
節令美食：春餅  節令養生運動：散步    妙方巧治本季常見病：水痘
雨水
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：春季吃野菜，時尚又抗癌  節令中藥養生：春季平肝良藥——白菊
節令美食：元宵和湯圓  節令養生運動：健身球  妙方巧治本季常見病：感冒
驚蟄
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：春季排毒養生  節令中藥養生：春天給孩子掛個中藥香囊
節令美食：梨  節令養生運動：內養功  妙方巧治本季常見病：哮喘
春分
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：春暖花開助養生    節令中藥養生：春季良藥板藍根
節令美食：韭菜  節令養生運動：放風箏  妙方巧治本季常見病：咳嗽
清明
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：踏青需防「桃花癬」  節令中藥養生：春季中藥養生謹防中藥毒
節令美食：雞蛋  節令養生運動：踏青  妙方巧治本季常見病：急性結膜炎
穀雨
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：春雨紛紛，謹防濕邪  節令中藥養生：中藥治療春季病毒性疾病
節令美食：香椿  節令養生運動：蕩鞦韆  妙方巧治本季常見病：濕疹

夏長
立夏
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：夏季養生「清」為貴  節令中藥養生：立夏防暑熱，藥湯保安康
節令美食：蠶豆  節令養生運動：腦頸操  妙方巧治本季常見病：腹瀉
小滿
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：夏天吃水果，先分寒與熱  節令中藥養生：小滿防病，首選「三花」
節令美食：鴨肉  節令養生運動：八段錦  妙方巧治本季常見病：尿路感染
芒種
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：頭伏「貼伏」忙  節令中藥養生：夏季怎樣服人參
節令美食：粽子  節令養生運動：心區按摩  妙方巧治本季常見病：風濕性關節炎
夏至
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：夏至多吃「苦」  節令中藥養生：自製藥飲，喝出健康
節令美食：麵條  節令養生運動：扇扇子  妙方巧治本季常見病：失眠
小暑
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：小暑藥浴，祛病健身  節令中藥養生：夏季常備養生中藥
節令美食：黃鱔  節令養生運動：「呵」字功  妙方巧治本季常見病：小兒厭食症
大暑
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：刮痧治中暑  節令中藥養生：砭石與針灸
節令美食：西瓜  節令養生運動：游泳  妙方巧治本季常見病：中暑

秋收
立秋
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：美味粥品防貼秋膘增肥  節令中藥養生：入秋滋補中藥
節令美食：藕  節令養生運動：太極拳  妙方巧治本季常見病：中風
處暑
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：一夏無病三分虛，入秋調理有八忌  節令中藥養生：秋季良藥百合
節令美食：柚子  節令養生運動：慢跑  妙方巧治本季常見病：慢性咽炎
白露
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：秋涼護胃六要素  節令中藥養生：秋季清潤養肺的中藥滋養
節令美食：茭白  節令養生運動：晨醒健身操  妙方巧治本季常見病：咽喉腫痛
秋分
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：秋分睡前八忌  節令中藥養生：秋季乾燥，中藥調理
節令美食：月餅  節令養生運動：登山  妙方巧治本季常見病：肺結核
寒露
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：寒露要防燥  節令中藥養生：寒露進補用藥要科學
節令美食：螃蟹  節令養生運動：冷水浴  妙方巧治本季常見病：慢性支氣管炎
霜降
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：「悲秋」也可用中藥調理  節令中藥養生：秋季服中藥常用「藥引」
節令美食：柿子  節令養生運動：倒行行走  妙方巧治本季常見病：糖尿病

冬藏
立冬
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：入冬養生在於藏  節令中藥養生：別讓冬令進補「失效」
節令美食：栗子  節令養生運動：長跑  妙方巧治本季常見病：冠心病
小雪
節令特點  養生要領  節令衣著  起居須知  節令養生食譜  滋補原則
節令養生須知：謹防情感失調症 

序/導讀 《24節氣養生這樣吃這樣做》

前言

一年的四季是不同的音符，其跌宕起伏，各有風景，而四者之間又不可分割，只有其互相緊密配合，才能奏出華美的時空樂章。四季的風雲變幻使人們的生活也經歷著不同的變化，人體的氣血陰陽也隨之進行著變化。人是天地之氣陰陽交合的產物，要遵循天地自然四時生長收藏的規律，才能很好的生存。

24節氣就是我國古代勞動人民隨著農業生產的發展而創立的，是一種用於指導農事的補充曆法。在歷史上，中國的政治、經濟、文化及農事活動主要集中在黃河流域地區，所以24節氣就是以這一帶的氣候、物候為依據而建立起來的。如小滿、芒種，可以反映有關農作物的成熟和收成情況，而驚蟄、清明，則反映的是自然物候現象。

根據中醫理論，人與自然界應為「形神合一」的整體，人類機體的變化、疾病的發生，與24節氣同樣緊密相連。而現如今，隨著生活節奏的加快及環境的日益惡化，人們面對的壓力和挑戰也越來越多，導致身體罹患各種慢性疾病的機率大大增加。而24節氣養生就是根據不同節氣來闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、擇起居、做運動等方式，來達到強身益壽的目的。

本書以傳播中醫養生理念為主旨，通過講述24節氣養生，來為讀者提供行之有效的養生法。本書依據24節氣來劃分章節，分別從「春生」、「夏長」、「秋收」、「冬藏」，來講述中醫調養方法。本書從節令特點、養生要領、節令衣著、起居須知、節令養生食譜、節令美食、節令養生運動及本季常見疾病等方面，進行了詳細的闡述和指導，為讀者提供節氣養生秘訣，內容科學合理。相信讀者朋友們通過閱讀本書，並掌握其中的養生秘訣，同時將書中內容應用到生活當中去，一定可以達到增強體質、預防疾病、延年益壽的目的。