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鼎爺廚房(套裝)
原價:
HK$285.00 
現售:
HK$270.75
節省:
HK$14.25 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
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出版社: |
萬里
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| 出版日期: |
2019/07 |
| 頁數: |
552 |
| 重量: |
2000 grams |
| 運費計算: |
2 本 |
| ISBN: |
9789622776555 |
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商品簡介 |
鼎爺廚房系列至今已推出了3集，每集推出均牽起搶購熱潮，出版社更多度加印！
出版社特別加推「鼎爺廚房1- 3 套裝」，售價僅需$285 (3冊原價$324)，絕對是一次過以優惠價集齊鼎爺廚房系列的黃金機會！
《鼎爺廚房—家傳粵式手工菜》(ISBN: 9789621464002)
李家鼎（鼎爺）透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，本書介紹41道懷舊廣東菜式，如魚腸焗蛋、白切雞、蒸三及第魚、梅子蒸蟹等，無論小菜、湯水、甜品或小吃，鼎爺帶給我們食譜的小故事、成功煮食小竅門，以及選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構，領會菜式背後的精萃及意義。另外，其精湛的刀工更令人讚嘆，書內將有特別篇章介紹各款刀工及切法心得。
《鼎爺廚房2—懷舊風味撚手菜》(ISBN: 9789621467300)
鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，煮食小竅門、選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構，領會菜式背後的精萃及意義。
《鼎爺廚房3~原汁原味功夫菜》 (ISBN: 9789621470560)
粵菜是李家鼎（鼎爺）的拿手菜，今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外，還有四季皆宜的清熱、解毒茶~雞骨草溪黃草金錢草茶，以及一些清潤的湯品糖水等等。 此外，除以上精彩的菜式、湯茶、甜品外，鼎爺亦將家傳的婦女產後及小兒食譜分享給各讀者。
作者簡介：
李家鼎（鼎爺），是龍虎武師出身，演戲、拍電影之餘甚至成為馬術指導。由於父親「嘴刁」，鼎爺自小在父親悉心調教下，培養出一手良好的廚藝功架，古法粵菜更是其「拿手」菜式。2016年主持「阿爺廚房」示範懷舊廣東菜式，大受歡迎，掀起一時話題。
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