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小吃還是最賺錢
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2008/02/22 |
| ISBN: |
4711213291944 |
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商品簡介 |
看到街市中釵h小吃店大排長龍，或是媒體報導哪些攤販能月入幾十萬，往往令人心動，興起自己做老闆的念頭。但在風光面的背後，成左怳@定付出了釵h我們難以想像的時間以及汗水，經歷很多的挫折和困難，才會有令人羨慕的成績。如果你也有創業的想法，必須先得多聽多看多學，仔細評估，才能讓風險降到最低喔﹗
對小吃創業者來說，除了地點的選擇外，掛保證的品質與好吃的獨家口感是最重要的。本書將精選出台灣最人氣的小吃創業排行榜，除了要告訴大家釵h成弁絨Z外，還會詳細教您開店必學的美味配方。想要靠小吃賺大錢嗎？那就絕對不能錯過本書的致富關鍵。
目錄
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你適合當老闆嗎？
小吃創業經驗談
人氣小吃排行榜TOP30
小吃美味撇步實戰教學
真材實料頂店做頭家
小吃創業其實並不難
TOP1：蚵仔煎：蚵仔煎、蚵仔肥美口感製作過程大公開、蚵仔煎醬
TOP2：雞排：士林大雞排、醃汁、雞排粉、胡椒鹽粉配方、碳燒雞排
TOP3：蚵仔麵線：大腸Q軟滑嫩製作過程大公開、大腸蚵仔麵線
TOP4：臭豆腐：炸臭豆腐的美味關鍵～預炸、臭豆腐、醬油醬汁、辣椒醬、台式泡菜
TOP5：生炒花枝：生炒花枝、士林生炒花枝、生炒與勾芡的美味關係
TOP6：沙茶魷魚羹：魷魚的前處理、沙茶魷魚羹、花枝羹
TOP7：水煎包：麵糰手工製作法、基礎肉餡水煎包、高麗菜水煎包
TOP8：滷味：加熱滷味萬用滷包、怎麼滷最好吃、冰鎮滷汁、滷脆腸、煙燻雞翅
TOP9：鹹酥雞：鹹酥雞、炸的奶
TOP10：臭臭鍋：臭臭鍋、麻辣臭臭鍋、泡菜湯底、麻辣湯底、清香湯底、香茅湯底
TOP11：炒米粉：炒米粉、炒粗米粉
TOP12：香姑肉羹：香菇肉羹、赤肉羹、手工肉羹作法、魚翅羹湯作法
TOP13：甜不辣：台式綜合甜不辣、台式甜不辣湯頭、甜不辣沾醬
TOP14：肉圓：彰化肉圓、清蒸肉圓
TOP15：碗粿：碗粿、碗粿醬
TOP16：花式香腸：原味香腸、麻辣香腸、台... |
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