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美食創意打造大財富
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2008/01/23 |
| ISBN: |
4711213291845 |
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商品簡介 |
近年景氣低靡、經濟蕭條，不少人想利用以創意為主的小額成本創業，填補經濟的缺口，因此各式不同的小吃創意似乎成了這波創業潮中的熱門選項。製作技巧熟練與否，東西好不好吃，當然是創業的必備成弗囓鞳A但在這個事事講求創意創新的年代，若能以本身的料理底子，加上噱頭百出的創意創業料理，哪怕是低成本的創業小吃，似乎也能在一夕間讓你美夢成真的賺大錢。書中分別介紹了十種時下正當紅的創意創業好點子，和幾種正當紅的後起之秀，讓想開店創業的你，有更多更新的想法供參考。運用小創意致富，將不再是遙不可及的夢想。
目錄
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導讀、創意創業，突破傳統的新思維，有趣好玩的人氣美食創意，讓你實現賺大錢的真夢想！
10大創意創業美食
1顛覆傳統的包子味
包子製作秘訣Q＆A
發酵麵糰
彩色麵糰製作更亮麗
基礎內餡＆皮凍製作
分割麵糰＆桿開
多種包法＆整形
蒸包子法＆其他烹調法
海鮮起司包、墨魚海鮮捲、梅干扣肉包、韓式泡菜包、大福草莓包、麻婆豆腐包、咖哩雞肉包、水果沙拉包、臉紅蘋果包
爆紅火鍋配方密蒐
高湯製作關鍵注意事項
蕃茄鍋、豆漿風味鍋、壽喜鍋、起司鍋、巧克力鍋、牛奶牡蠣鍋、水鍋火鍋
當紅日式三明治
里肌豬排三明治、可樂餅三明治、香酥雞排起司三明治、燒麵夾堡、白魚身夾堡
金黃酥脆炸雞排
美味大解析
起司雞排、豪大大雞排、啤酒酵母脆皮雞、台中泡菜雞排、蜜汁雞排、沙拉雞排、夏威夷雞排
獨一無二的專屬飯糰
飯糰Q＆A
燒肉芝麻海苔飯捲、勁辣雞塊海苔飯捲、北海道鮭魚飯糰、魚鬆飯糰、雪菜肉絲飯糰、絕代雙色飯糰
香Q烙餅多變吃法
製作關鍵Q＆A
酸菜烙餅、煉乳烙餅、起司烙餅
車輪餅創造新商機
關於車輪餅你不能不知道的Q＆A
三大類餅皮麵糊
烤個完美到... |
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