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蔬菜湯讓家人更健康

書城編號:

166957

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2008/01/18
ISBN:	4711213291784

商品簡介

「每天要食用5份蔬菜水果」是大家都很熟悉的口號。大家都知道每天應該要多吃蔬果才會更健康，但真正要在生活中實踐，卻又稍嫌困難，經常外食的上班族們，三嬰b外有時不是大魚大肉，就是過油過鹹，就算真的吃了釵h蔬菜，在無形中似乎也吃進了不少的不健康因子。蔬菜給人的感覺總是味道太過輕淡，料理變化少所以容易吃膩，正因如此，也讓釵h想吃蔬菜的人都想放棄。其實蔬菜沒有想像中的難烹調，也沒有想像中的這麼不好吃，這次書中我們就要教會你，在不使用任何生鮮肉類食材下，簡簡單單的使用多樣蔬果，也可以創造出好喝美味又健康的蔬菜湯。

目錄
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多食蔬菜水果，加強體內環保，健康不可少
蔬菜湯的基礎
煮湯的常用器具
增加湯底甜度的5種蔬果
增加湯底鮮度的5種食材
增加湯底濃度的5種蔬果
蔬菜高湯
爽口高湯
湯品教室先修班

蔬菜湯面面觀
蔬菜刀工切法大不同
洋蔥湯、絲瓜湯、五行蔬菜湯、冬瓜湯、花椰菜紅蘿蔔湯、鮮蕈菇湯、蕃茄蔬菜湯、時蔬大豆湯、胡蘿蔔濃湯、玉米翠綠濃湯、南瓜湯

不同於印象中的蔬菜湯
什錦蔬菜湯、海帶黃豆芽湯、泰式酸辣湯、咖哩蔬菜湯、韓式辣味湯、根莖蔬菜豆漿湯、麻油杏鮑菇湯、鮮菇湯

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