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超簡單手工麻糬

作者:	杜麗娟.楊桃文化
書城編號:	166996

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2007/06/21
ISBN:	4711213291302

商品簡介

隨著時代的進步伴隨日漸西化的飲食習慣，舉凡是蛋塔、甜甜圈或風靡上班族的下午茶饗宴，精緻化和搶眼的外觀似乎讓人遺忘了最單純的美味。在中國的美食小點中，其實光糯米的變化就已有數百種不同的小點心可以讓人驚呼先人的智慧，不論是麻糬、碗粿、湯圓、粽子、蘿蔔糕等，再再都是代表性的中式美味～
、而麻糬在台灣40、50年前其實稱為豆糬，由於後來日本統治時期，語言使用的變化且受到日本的和?子、年糕和麻糬的名稱影響，現今都已通稱為”麻糬”。麻糬是簡單的水和糯米就能完成的小點心，有別於傳統繁複的製作過程，為符合一般家庭主婦所需，本書特別介紹了簡單的DIY方法讓您輕輕鬆鬆就能享用可口的麻糬點心喔！

目錄
導讀--回到最單純的私藏美味
入門篇進入Q軟麻糬的美味世界
製作麻糬的器具介紹
適合作麻糬的材料
作麻糬前一定要知道的4個問題
開始做麻糬囉！
要作出好吃Q軟的麻糬其實很簡單，準備糯米粉、預拌粉、粿加焦及一些創意，就能變化出更多不同的麻糬點心！

用糯米粉作麻糬
用預拌粉作抹茶麻糬
用糯米粉＋太白粉製作麻糬
用粿加焦作麻糬
美味Q&A

廚房實驗室--輕鬆玩出麻糬好滋味
用微波爐快速作麻糬
自製吐司麻糬
年糕麻糬
糯米飯麻糬

麻糬點心真好吃
一盤麻糬點心，配上一壺好茶或濃郁的咖啡，哇～這樣的下午茶是不是很令人羨慕呢！
台式麻糬、客家麻糬、日式烤麻糬、紅糖薑汁麻糬、雙色麻糬丸子、椰粉綠豆麻糬、草莓大福、三色麻糬、抹茶紅豆麻糬、黑糖地瓜麻糬、奇異果麻糬、卡士達水果麻糬、麻糬鬆餅

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