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私房烤肉醬配方
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2006/09/12 |
| ISBN: |
9789866939013 |
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商品簡介 |
話說燒烤，總是令人聯想起一夥人圍坐在熱騰騰的烤爐旁，在四溢的烤香中，大啖手中鮮嫩美味的過癮畫面。世界各地均有美味的燒烤文化，單單台灣就聚集了十數種，最為人所週知的，大概要算是日式燒烤、韓國銅板燒肉、巴西窯烤、蒙古烤肉最為人所津津樂道吧！而最近又有新風味的新疆燒烤入主台灣，讓這個燒烤樂園更熱鬧了。不只如此，美味的燒肉料理甚至已經走出店家，進入一般家庭中被當成日常三尷漸D菜之一！究竟燒烤如此令人趨之若鶩、垂涎三尺的魅力何在？就請各位看官隨著我們一同進入這五花八門的燒烤世界，一探美味的秘訣吧！
目錄
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15種媲美店家私房醬料秘方
照燒醬、和風烤肉醬、味噌醃醬、日式串燒醬、蒲燒醬、祐庵醬薑汁燒肉醬、韓式醃醬、韓式辣味烤肉醬、韓是烤肉醬、蜜汁烤肉醬、沙茶醃肉醬、蒜味烤肉醬、蔥香燒肉醬、五味燒肉醬
40道人氣烤肉
照燒香蔥豬肉串、照燒雞肉串、照燒魚下巴、鮭魚卷、烤秋刀魚、烤和風扇貝、味噌魚串、烤味噌臭豆腐、味噌烤肉串、薑汁燒肉、蔥香串、燒鳥、培根杏鮑卷、蒲燒秋刀魚、蒲燒鰻、鋁燒、海鱺魚柚庵燒、烤中卷、鹽燒蛤蜊、韓式烤牛肉、韓式烤雞、牛肉籚筍卷、韓式烤年糕、香菇串、霜降烤豬肉、牛五花烤肉、蜜汁梅花肉排、蜜汁雞翅、蜜汁牛肉串、蒜味甜不辣、烤蒜味玉米、蒜味中卷、烤沙茶羊小排、沙茶里肌、烤沙茶雞心、蔥香雞排、蔥考雞心、蜜小卷蔥燒、蔬菜盒、香菇青椒串、烤椒鹽蝦、綜合胡椒鹽、烤椒鹽羊小排、新疆烤羊肉串 |
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