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韓式石鍋拌飯烤肉飯
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2006/03 |
| ISBN: |
9789867245694 |
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商品簡介 |
不坐飛機漂洋過海，也能吃到正統的韓式飯料理
對於韓式料理的印象，除了韓國泡菜之外，你還存留著什麼印象呢？由於韓國的氣候因素，相對的影響到韓國的飲食習慣，因此選擇厚重且能保溫的石鍋容器就成了代表性的石鍋拌飯了，其特別之處就在於利用石鍋的保溫效果蘊釀出香脆可口的鍋耙，而帶有濃厚韓式味道的獨門醬料再搭配銅盤器具，則烤出正統韓式的烤肉味，期待嗎？趕快動手來做韓式飯料理吧！
目錄
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導讀
一起來認識韓式飯類的常用材料
製作韓式飯類的必備器具
韓式可口小菜
拌飯篇~韓式石鍋拌飯&韓式拌飯
5種最佳拌飯醬汁
韓式辣醬、芝麻拌醬、魚露拌醬、醋醬、烤肉沾醬
韓式傳統石鍋拌飯
作出好吃拌飯的關鍵技巧
泡菜石鍋飯、鯛魚石鍋飯、生蠔石鍋飯、月見石鍋飯、雪花牛肉拌飯、辣醬豬肉拌飯、銀杏時蔬拌飯 、松子銀魚拌飯、生牛肉拌飯
韓式烤肉飯篇
使烤肉美味加倍的醃醬法
霜降烤豬肉飯、雞肉烤肉飯、牛五花烤肉飯、烤鱈魚飯、羊肉烤肉飯
好喝湯品來搭配
海帶湯、黃豆芽蛤蜊湯、高麗人參雞湯
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