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烤肉撇步大公開
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2005/09 |
| ISBN: |
4711213290435 |
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商品簡介 |
騎樓下的烤肉香
要怎麼才能吃出真正的烤肉滋味呢？烤肉雖然簡單，但也是需要一些秘訣，可不是光是火大，再猛塗烤肉醬就ok的唷！現在就讓我們準備好各式口味的烤肉醬配方，傳統搭配創新等35種烤肉食譜，清楚解說烤肉撇步，讓你迅速掌握竅門，十分鐘上菜絕對不是問題啦！
目錄
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導讀－騎樓下的烤肉香
烤肉聯合國
烤肉大補帖
烤肉裝備齊全，醞釀烤肉香
TOP１０烤肉秘訣，讓你變成烤肉達人
揭開烤肉香的秘密
蒜味烤肉醬、蔥烤醬、味噌醃醬、BBQ烤肉醬、麻辣烤肉醬、蒜味烤肉醬、韓式烤肉醬、水果燒肉醬、五香烤肉醬、沙爹烤肉醬、烤玉米醬、黑胡椒燒肉醬、蜜汁燒肉醬、照燒烤肉醬
在家烤肉，想吃什麼就吃什麼
35道烤肉料理隨你點
烤什麼肉最香最好吃醃肉法
照燒烤豬排、照燒牛肉塊、新疆烤羊肉串、英式雞肉串、瑞士胗串、沙爹牛肉、沙爹羊肉串、黑胡椒雞趐、香蔥雞肉串、蔥烤雞心、五香烤牛肉捲、韓式烤牛肉、高麗菜羊肉卷、香菇鑲肉、海鮮湯盒、蔬菜盒、烤香魚、烤鮭魚串、味噌鮭魚頭、烤魷魚、烤蛤蜊、芒果蝦、培根鮭魚捲、烤玉米、烤香腸、烤甜不辣、蜜汁豆乾、茭白筍、烤全筍
創意烤肉法
起司雞肉、烤蛋、青椒鑲馬鈴薯、水果串、柳丁肉盅、寧波年糕熱狗串 |
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