家庭必學糖醋料理 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

家庭必學糖醋料理

作者:	何金城
書城編號:	167157

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2005/10
ISBN:	9789867245410

商品簡介

酸與甜演出的極至表現
吃「醋」是全民都能享受的權利，而且對身體更是有益健康。將這些醋入菜，加上甜蜜蜜的糖，作出酸甜的糖醋料理真是最健康又美味的享受。尤其是酸甜到讓人垂涎的糖醋排骨，還有那滑嫩的咕咾肉、經典的糖醋里肌等等都是極致美味的糖醋料理。
這次，除了教大家如何善用醋與糖來做出傳統好吃的糖醋料理外，也要教大家作出創意的糖醋料理，還有如何利用水果做出特別的糖醋料理。讓大家在享受糖醋美食時，更能吃的美味又健康。

目錄
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酸與甜演出的極至表現
糖醋醬汁大集合
糖醋醬的基本元素
搭配最much的食材
糖醋的美味配角
糖醋醬料的做法

糖醋美食大進擊
糖醋里肌、咕咾肉、糖醋排骨、糖醋雙脆、糖醋魚、糖醋脆鱔、糖醋茄夾、糖醋丸子、糖醋香腸、鳳梨雞球、乾燒明蝦、油爆蝦、醋溜猴頭菇、醋汁鰻魚、橙汁雞排、京都排骨、酸甜燉鯽魚、薑絲肥腸、醋溜皮蛋、酸溜荷包蛋、鳳梨炒木耳、三絲鴨脯、南蠻漬、宮保雞丁、椒麻魚片、

百頁肚絲、三絲海哲捲、五味冷蚵、銀芽雞絲、珍菇醋拌海鮮、鱈魚肝醋、醋拌蔬果沙拉、廣東泡菜

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