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大熱門牛角麵包

作者:	蕭惠珍
書城編號:	167161

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2005/10
ISBN:	9789867245373

商品簡介

牛角魅力風靡全台
針對喜愛吃牛角麵包和自己動手烘焙的讀者朋友們，精心企劃了這一本簡易入門的食譜書，內容主要是為大家介紹牛角麵包的材料與製作方法，並分成酥鬆的丹麥牛角可頌麵包、和紮實的硬式牛角麵包兩大類，再依此分類提供讀者釵h豐富又好吃的變化口味。只要你跟著食譜淺顯易懂的步驟進行DIY，不但可以順利成左滲N出一個個可愛且口味多元的牛角麵包，而且還能與家人、朋友共同分享美味的甜蜜幸福喔！

目錄
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導讀

牛角麵包入門篇
基礎器具
基礎材料

美味牛角方程式
丹麥牛角可頌麵糰製作步驟
硬式牛角麵糰製作步驟
牛角麵包製作Q&A

丹麥牛角可頌篇
原味牛角可頌、迷你牛角可頌、蔓越莓牛角可頌、香蒜牛角可頌、芝麻牛角可頌、胚牙牛角可頌、肉桂葡萄奶酥牛角可頌、香橙牛角可頌 &菠菜牛角可頌、杏仁牛角可頌、巧克力牛角可頌、南瓜牛角可頌

丹麥牛角可頌夾心派對
黑胡椒豬肉牛角可頌、蘋果牛角可頌、奶露牛角可頌、玉米火腿牛角可頌、鳳梨香腸牛角可頌、馬鈴薯沙拉牛角可頌

硬式牛角麵包篇
原味牛角麵包、抹茶紅豆牛角麵包、大理石牛角麵包、花生牛角麵包、墨魚牛角麵包、全麥牛角麵包、堅果牛角麵包、菠蘿牛角麵包、楓糖牛角麵包、芋泥牛角麵包、咖啡奶酥牛角麵包、香橙牛角麵包

硬式牛角夾心&造型變化派對
起司布丁牛角麵包、蕃茄火腿牛角麵包、咖哩燻雞牛角麵包、可愛動物硬式麵包、海洋世界硬式麵包

店家採訪
烘焙材料行

蕭惠珍作者作品表

完全認識西點麵糰

大熱門牛角麵包

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