啤酒屋熱炒 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

啤酒屋熱炒

作者:	徐德龍
書城編號:	167294

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2002/11
ISBN:	9789867853127

商品簡介

本書就要帶大家來一嚐這歡樂美味的魅力，內容共分「啤酒屋超人氣秘笈、大快朵頤、新鮮滋味、爽口美味、涮嘴氣味」五大篇章，特別企劃採訪了台北5家超人氣的啤酒屋主廚，完全公開啤酒屋熱炒的美味秘訣，並以點菜時常見的MENU排列法分成了四個篇章：「肉類」、「海鮮」、「蔬果」、「下酒小菜」。全書共收錄了35道食譜，每一道都是讓人忍不住要多喝幾杯的下酒好菜，道道都是絕佳美味。如果你懶得上啤酒屋或不愛到PUB裡被人擠，但又想與三五好友吃吃喝喝齊聚敘舊，那麼不妨跟著本書的配方烹調，尚青的頂級樂趣在家一樣搞定。

目錄

笑忘生活煩憂的迷人魅力

第一篇：啤酒屋人氣秘笈
啤酒屋的歡樂文化
印地安(恐龍店)、紅番
啤酒屋熱炒美味秘訣
北斗星、客棧
料理與啤酒的完全速配
Roxy 99

第二篇：大快朵頤篇
肉類 MENU
三杯雞、馬蹄炒羊丁、麻辣田雞、南乳方塊肉、蒜味牛小排、古味炒三層、蜜汁排骨、白果大腸煲、椰子雞球、梅林羊小排

第三篇：新鮮滋味篇
海鮮MENU
蒜香豆豉花枝、百花椒鹽蝦、辣油炒蟹腳、苦瓜玟花蟹、海鮮豆腐煲、環球炸蝦球、蘆筍炒雙魷、油爆石斑片、金錢蝦餅、醋辣香炒蚋仔、鹹酥龍珠

第四篇：爽口美味篇
蔬果MENU
干貝雜菜煲、脆皮豆腐、水果香煎芋餅、麻辣臭豆腐、香炒金針、豆酥高麗菜、雞油蘆筍、鹹酥苦瓜

第四篇：涮嘴氣味篇
下酒小菜MENU
丁香花生、炸牛蒡、五味豆干、百香木瓜、鹹酥蓮耦

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