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快樂廚房雜誌第20期
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出版社: |
楊桃文化
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| ISBN: |
9779771029008 |
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商品簡介 |
帶您一探楊桃烹飪學校的美味內幕，在「月餅烘焙班教學實錄」裡，您可以看到烹飪學校裡上映的精采影像。上課過程中，不時可以聽到從教室中傳出的笑聲，學員、老師間的問答聲，還有月餅出爐時大家滿意的驚呼聲，溫馨熱鬧的感覺從來不曾離開過烘焙教室。而親手烘焙的月餅烤好了，當然希望將這份驕傲分享給親朋好友，在此單元的後半部中，還有一堂烘焙包裝課，要教你利用方便買到的紙盒、竹籃，甚至家裡就有的保鮮膜、擠L簡易包裝，讓你的月餅散發出不一樣的美味光采。
下課之後，不妨沏一壺茶，細細咀嚼稻米變身的手工仙貝；「?仙貝的碳燒文化」為您燒烤仙貝多面貌的變化與滋味，淺草觀音寺現場翻轉燒烤的米香，京都三年阪小攤玻璃櫃中一字排開的七味圓形煎餅，台北超市中成袋的機製綜合仙貝，不同的時空，販賣著相同的滋味，仙貝以不同的「米」姿態存在於你我的飲食生活中，更是日本古老文化與現代的傳承。屬於燒烤的滋味還有「手工披薩屋」，美味的披薩是義大利人的創世作品，豐富多樣自由組合的餡料，使得披薩有N次方的新鮮組合。在PIZZA HOUSE裡，除了販賣美味的熱騰騰披薩，還有2種利用披薩餅皮麵糰變化的義式香料麵包Focaccia與希臘家常麵餅Pita，讓你對披薩有不同的認識。
除了讓溫度高昇製作的溫熱料理，當然也有使溫度低降的凝結滋味。「顫動的透明誘惑─Jelly World」將種種值得舌尖品嚐的滋味，以神奇的粉末，凝結靜止成一片晶瑩剔透的果凍世界；「麵包抹醬揭示版」則是將基礎的奶油、Cream Cheese加料變身，豐富麵包滋味的彩色精靈讓您即使只有一片白吐司也能很豐富。
此外，「充滿神奇的魔芋─蒟蒻」則要讓一直誤以為蒟蒻是海藻製成品的您發現，原來這個健康減肥新寵兒是〝植物〞；「擁有世界信徒的米飯料理」要介紹給您世界不同地區的米飯料理，一窺外國人是如何料理〝米〞這個東方人的食物。而在秋冬的低溫來臨之前，「鮮美香菇的秋日滋味」、「秋季咖哩賞味特輯」、「超快感的辛辣滋味--辣椒」要邀您恣意享戀最合適的季節美味。
這些使嶽鄑e現不同風景的美味單元，相信一定能讓您的飲食生活充滿新鮮。當然，大頭菜仍日以繼夜的為讀者大街小巷尋找答案，美>... |
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