俱樂部的經營管理(第二版)Club Management
 
作者: 徐堅白, 陳學玲 
系列: 餐飲旅館系列
書城編號: 168504

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出版社: 揚智文化
出版日期: 2007/10
頁數: 368
ISBN: 9789578188402

商品簡介
本書主要介紹會員制俱樂部的特質與形式;探討俱樂部經營規劃時的項目與策略性產業分析、消費者市場分析,以及會員制產品的規劃;而良好完整的經營與管理工作,方能吸引消費者,也才能達到永續經營的企業目標。會員制俱樂部有義務提供完善、安全的環境,也有責任教育消費者正確的休閒態度與觀念。會員制俱樂部更應與消費者的生活層面做更大的連結與互動,提供更體貼的服務,才是成功之道。
餐飲旅館系列

餐旅服務品質管理(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

餐飲美學Food and Beverage Aesthetics

餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)

餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality

餐飲法規Food and Beverage Regulations

國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)

餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)

餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)

旅館管理:理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)

餐旅業行銷管理:理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice

西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice

觀光日語上手

旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)

餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation

旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation

國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)

旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)

管家服務

菜單設計與成本控制Menu Design&Cost Control

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