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菜單行銷

作者:	Nancy Loman Scanlon 陳永賓, 陳怡君譯
書城編號:	170796

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出版社:	五南
出版日期:	2007/10/29
頁數:	304
ISBN:	9789571127354

商品簡介

　　國內關於行銷方面的書籍頗多，但結合菜單設計與行銷策略研究的專書並不多見。本書在美國是一本廣泛使用於大專院校嶽恇[光管理系、研究所及專業懦摹虼|性機構的教科書之一。
　　本書以菜單設計與製作為主軸，以菜單利潤規劃、選擇菜單項目標準程序及探討菜單發展與改革趨勢為三大議題。它不但提供理論的依據，也分享了實務的心得。特別是引介了釵h坊間所欠缺的國際菜單圖片，值國內懦撐布袺鬗妤虼|及從業人員，細心研讀與用心品味。

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