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自家製家常菜
作者: 何師奶 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2008/12
ISBN-10: 9625779361
ISBN-13: 9789625779362
書城編號: 174645
 

原價: HK$60.00 現售: HK$57 節省: HK$3
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簡介
全書分為三部份,包括蔬菜類家常菜、肉類家常菜及海鮮家常菜,共40多款家常食譜。
作者當起全職家庭主婦後,為了立志做一位稱職的媽媽、體貼的太太,令家人每天都能品嚐到一頓美味的愛心晚餐,從而激發她的煮食新靈感,她用健康及簡單的材料,炮製出每道美味的家常菜。

而食譜更附上英文及印尼文翻譯,好讓在職家庭主婦更容易教授家庭傭工,從而烹調出既美味又多款式的餸菜給大家品嚐。

作者簡介:

全職家庭主婦,熱愛烹飪,在Blog分享烹飪心得及食譜,並位於Yahoo Blog人氣榜「累積排行榜」頭二十位的位置內,亦獲得煤氣公司煮食blog邀請,於該網誌內分享烹飪食譜。

簡介
何師奶 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

自家製蒸煮家常菜

每天工作後回家,當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
作者為令家人吃得開心又健康,真的花費不少心神,鑽研及炮製出不少快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸,而較健康的烹調方法,首選是蒸、煮,然後是炆、燉、炒,而煎、炸會排...

媽媽的招牌菜

珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。<

自家製家常靚湯

全書52個湯譜,用羹、湯菜、滾湯及老火湯分類。食材方面以巿面經常看見,選購和處理容易為主,配合簡單製作程序,烹調出美味有益日常餐飲之「快靚正」湯水。

食譜除了中英文對照外,還附有印尼文,圖文並茂,一書在手,外籍僱傭,也能獨立處理和烹調出味美家常靚湯,就

自家製手作麵包

現今的麵包不但種類和口味都有很多選擇,甚至是賣相亦十分吸引,所以無論是小朋友或大人都喜歡以麵包作為早餐或下午茶。
但市面上有些麵包製作時可能會加入一些添加劑及化學物等,所以作者為令家人吃得更健康,便開始學習自己製作麵包。
她手作的麵包,除了令家人吃得

大少奶的快樂廚房


「快樂……是我一生都要追尋的事,也是我畢生的事業。」

自家製開心小食

《自家制開心小食》 是給每位想為家人及朋友分享製作美食的食譜書,有一些很簡單的小食,如小朋友最愛的啫喱糖、爆谷、泡芙、雪芭……..亦有看似複雜的小食,例如過年愛吃的錦鯉年糕,、鳥結糖、炸蛋球等等……. 均用了簡單容易的手法來製作,真正自家制只要按部就班,...

自家製金牌茶餐廳

在香港,茶餐廳就好像便利店一樣「梗有一間喺左近」。
以往茶餐廳給人的感覺只是快、靚、正,但現在的茶餐廳,各有其自家製的招牌菜icon,只要想起要吃那個招牌菜便會聯想起那家茶餐廳。
書中分為五大類茶餐廳美食:有小食、炒粉麵飯、湯通粉、三文治、多士

自家製PORK PORK食譜

《自家制 PORK PORK 食譜》是以豬作為主要食材,而不同部位的豬肉,可烹調出很多不同款式的菜式,燜煮可選用五花腩、蒸或炒可選用梅頭豬肉, 亦可選擇沒有脂肪的水月展,書內已詳細列出食材的資料和烹調方法,希望可令大家覺得,豬無論是豬肉及它們的內臟都原來是這般美味及...

香港的經濟甲殼類動物 Commercial Crustaceans in Hong Kong (中英對照)

香港位於南海的北緣,土地總面積為1,070平方公里,海洋總面積為1,650平方公里。香港位於亞熱帶,綿連的海岸及水域供養了各式各樣熱帶及溫帶的動植物。此外,由於香港坐落於珠江河口的東岸,它西面的水域匯集從珠江流入的淡水。東面水域因受珠江的影響較少,所以主要為海洋性...

黃淑儀芝味無窮(中英對照)

黃淑儀(Gigi姐)非常好客,曾獨力烹調20多道菜式,宴請300名貴賓。朋友到溫哥華,必成她的座上客,吃個不亦樂乎。
以美食奉客,從設計菜式、預備材料、烹製美食到菜式賣相,Gigi姐都投入不少心思,每道菜都表達她對親友的關愛,體貼之情,令人感動﹗

評分 尚未有...

何師奶 作者作品表

  • 自家製開心麵包機2
  • 自家製蒸煮家常菜
  • 自家製手作麵包
  • 自家製家常宴客菜
  • 自家製PORK PORK食譜
  • 自家製家常菜
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