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家煮台灣菜
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出版社: |
明報
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ISBN: |
9789628994021 |
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商品簡介 |
內容簡介:
每天每夜吃廣東菜,縱使珍饈百味,都會有點膩。 某天,想轉轉口味,放眼兩岸三地,不若,來一道台菜全席?
在香港,想吃好味地道的台灣菜,一定要去著名食府嗎? 當然,不。 上名曙U、大飯店吃的,什麼時候會親切過在家裏煮?
為了能讓您在家中也可以輕輕鬆鬆煮出美味又地道的台灣菜式,我們特意邀請台灣著名大廚「阿基師」潘宏基,示範四十多款菜式,相片精美,步驟清楚易明,家煮台灣菜,說真的,零難度!
台式油雞、五味生腸、蒜泥九孔、蛋黃肉、鹽酥蝦、乾燒河鰻、沙茶豬心、紅蟳米糕……選定菜式,開爐咯!
全書食譜中英對照。
作者簡介 潘宏基 現 職 ● 蔚O家商懦憔鴔瑋N教師 ● 桃園楊梅職訓中心講師 ● 台中外燴廚師公會土城分會講師 個人簡歷 ● 苗栗縣中華懦憧甈y協會 台北發起人 ● 中國懦撫| 理事 ● 中國廚師考照培訓中心中壑、乙級證照班 講師、教師 ● 中國懦撫|廚藝中心 廚藝推廣委員 ● 蝶覓蝶無限有機公司 講師、教師 ● 1993年第一屆日本中國烹飪技藝世界交流展示大會,市政府頒發社會局獎 ● 1993年台北中華美食展,熱食組銀牌 ● 1993年台北中華美食展,蔬菜雕組銀牌 ● 1994年台北中華美食展,熱食組銀牌 ● 1994年馬來西亞烹爐大觀:世界中國烹飪姑蘇金杯賽——金牌 ● 1995年大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會台灣菜廚藝精英獎 |
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