自家製鮮味凍肉 (中英對照)
 
作者: Kannis Yeung 
出版社: 壹出版
出版日期: 2009/07
ISBN-10: 962577954X
ISBN-13: 9789625779546
書城編號: 190444
 

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內容簡介
 
作者喜歡經常到凍肉店買餸、試新食譜,凍肉店,感覺就有如一個小型街市,因為有很多種類的貨品給我揀選,如家禽、肉類、海鮮、蔬菜等,十分齊全、方便,不用到街市也可買到足夠一星期份量的早、午及晚嚏A十分適合現今繁忙的都市人,就算放工趕不及到街市也可買到餸。

最重要的是價錢又比街市及超市的便宜,但卻不比新鮮肉類遜色,只要在解凍時,懂得花少陵伅﹛A利用一些醃料,亦可做出中式、西式、日式及台式的美味料理。 因凍肉店所出售的貨品種類太多,所以今次希望藉此教大家煮出60款美味菜式,希望大家都可以擬有齊三餸一湯。

作者心聲:
比起以往,現在自己的職業有了改變,就是成為了一個烹飪導師及兼職廚師,感覺十分不同,亦認識了不少不同職業及不同階層的朋友。

兩者相比起,感覺真的很不同,當烹飪導師會互相交流心得,而當廚師時好像置身於一個練習場,不斷訓練自己的烹飪技巧、認識食物;而食譜製作就是一種分享,三種職業我同樣喜歡,所以很希望自己將來都可以用以上三種方式去對代烹飪。

Kannis Yeung 作者作品表

烤出色香味
自家製新鮮配搭即食麵 (中英對照)
自家製沙律、前菜、漬物 (中英對照)
美味雞翼自家製(2) (中英對照)
自家製焗出滋味 (中英對照)
懶人即食麵
大廚意粉自家製 (中英對照)
自家製金牌茶餐廳 (中英對照)
自家製健康蒸煮食譜 (中英對照)
百搭雞蛋番茄(套裝全二冊)
自家製日韓。風味特色小食 (中英對照)
自家製蒸煮炆燉 (中英對照)
自家製鮮味凍肉 (中英對照)
自家製家常砂鍋。煲仔菜 (中英對照)
自家製美味意粉
愛上DIY滋味麵包
嫩滑豆腐Cook 得起
清新香草Cook得起
美味雞翼自家製 (中英對照)

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