Legtobben hallottunk mar a buzaban talalhato feherjerol, amely kiterjedt gyulladast okoz a testben. Amerikaban az emberek dollar-milliardokat koltenek glutenmentes etrendekre egeszseguk megorzese erdekeben. De mi van, ha eleve nem jol kozelitjuk meg a kerdest? A novenyparadoxon cimu konyveben dr. Steven Gundry elismert kardiologus es szivsebesz felfedi, hogy a gluten csak egy valtozata az elterjedt, igen mergezo, novenyi alapu feherjeknek, melyeket lektineknek hivunk. A lektinek nemcsak olyan gabonafelekben talalhatok meg, mint a buza, hanem a "glutenmentes" etelekben is, melyeket altalaban egeszsegesnek tekintunk, ugymint a gyumolcsok, zoldsegek, diofelek, babfelek es a hagyomanyos tejtermekek. Ezeket a feherjeket a termeszet arra tervezte, hogy megvedje a novenyeket a ragadozoktol (beleertve az embereket is). Emesztes soran a lektinek kemiai haborut inditanak el a testunkben, gyulladasos reakciokat valtanak ki, ami sulygyarapodashoz es komoly egeszsegugyi problemakhoz vezethet. Hires kaliforniai klinikajan dr. Gundry sikeresen kezel autoimmun betegsegekben, cukorbetegsegben, lyukasbel-szindromaban, szivbetegsegben, idegrendszeri betegsegekben szenvedo pacienseket egy olyan etrenddel, amely meregteleniti a sejteket, helyreallitja a belflorat es taplalja a testet. A novenyparadoxonnak koszonhetoen megismerkedhetunk ezzel a klinikailag bizonyitott programmal, vegigbongeszhetjuk a lektin-tartalmu etelek teljes listajat es azok egyszeru helyettesitoit. A konyvben recepteket is talalhatunk, amelyeknek segitsegevel lepesrol lepesre meregtelenithetjuk a szervezetunket. A novenyparadoxon ravilagit a salatastalunk mogott rejtozo veszelyekre - es bemutatja, milyen teljes erteku etelek keruljenek az asztalra.
