作者

南方舞廳

香港作家，於 2014 年 3 月推出首本著作《瑪嘉烈與大衛的 最初》，反應熱烈，連續 4 星期登上華文 創作暢銷書榜;其他著作包括:《瑪嘉烈與大衛的 蒼蠅》、《內情》、《瑪嘉烈與大衛的 前度》， 勻度登上華文創作暢銷書榜。

「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃c美食，並不需要誰 和誰的推介，按圖索驥，都不過是以自己的味蕾和別人的來配對，與買彩票無異，唯有對飲食的知 覺有所啟發，才懂得分辨真正的好與壞，飲食在心目中的地位提升了，自然會在乎吃得好與不好， 不容劣食驅逐良食。 這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試，有的只是對飲食的一腔熱愛;要將一個理念讓人 了解，繼而改變想法，需要的是摯誠分享，不是強行教育，愛是不能勉強的。 希望我對飲食的一腔熱情，能夠啟發大家，培養對飲食的喜愛，從而得到快樂。

目錄

第一章 甜
壽司
火鍋
自助餐
麵
快餐
老店

第二章 酸
飯局
做隻好飯腳
私人會所
你的情人不再是你的飯腳
今晚食咩？

第三章 苦
如何向餐廳表白
如何做餐廳老闆
因為疫情
苦酒良藥

第四章 辣
親疏有別
高級鮨店的奇遇
吃得不國際
迷離粉麵店
蝦麵的故事
經典飯局回顧之地獄廚房
每一間食肆總有一個敗筆
濫收之經典
如何選餐廳
瘋搶廚師腸
飛機餐也有回憶
美食KOL
Comfort Food
愈食愈好
擇善而食

序／導讀

第一本散文集「內情 」以愛情為題材，第二本「閃」說的是友情，這本「食旨」則說飲飲食食 ，這反映了飲飲食食的重要性排在愛情和朋友之後成為三甲，地位非凡。

為甚麼飲食那麼重要？

我們都想追求快樂，有些快樂捉得到，有一些捉不到，美食的快樂是捉得到，且不難得到。

要找到快樂，首先要知道自己想要甚麼，然後便去找尋；喜歡吃燒賣，便去找好吃的燒賣，找到喜歡的便記住它，掛念時便知應往哪裡找；就算偶然有一次遇人不淑，最多下一次不再光顧，懷恨不會超過10分鐘，嚴重的最多腸胃炎，有藥可治，傷身不傷心。

飲飲食食的快樂和其他快樂一樣，都會過去的，所以有人看不起這種口腹之慾，吃進肚裡，最後還不是糞便一堆，為何要那麼講究？做人，最後還不是化成灰？為甚麼每天還要活下去？

真正的快樂不在乎長短，只在乎滿足度， 一剎那的滿足可以記一世，人生苦短，我們應當讓自己快樂，與其追逐飄渺，不如尋找實在。飲食表面上一吃即逝，但它帶來的滿足有時候比得上愛情，只要你認真看待它。

常聽說：「好又一餐，唔好又一餐。」
那為甚麼不選擇好的一餐呢？吃得好，不一定需要天價，需要的是懂得擇善而食，但擇善原來是一件困難的事；本來對這件事情沒有熱愛，就不會在乎吃得好或不好。

「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃到美食，並不需要誰和誰的推介，按圖索驥，都不過是以自己的味蕾和別人的來配對，與買彩票無異，唯有對飲食的知覺有所啟發，才懂得分辨真正的好與壞，飲食在心目中的地位提升了，自然會在乎吃得好與不好，不容劣食驅逐良食。

這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試，有的只是對飲食的一腔熱愛；要將一個理念讓人了解，繼而改變想法，需要的是摯誠分享，不是強行教育，愛是不能勉強的。

希望我對飲食的一腔熱情，能夠啟發大家，培養對飲食的喜愛，從而得到快樂。