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橄欖油風味料理：健康零負擔的頂級饗宴
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2009/03/01 |
| ISBN: |
4717702062774 |
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商品簡介 |
坊間唯一橄欖油料理食譜，深入理解橄欖油家族特性，作者赴歐旅遊學藝累積出的獨家配方，抗氧化、防鈣質流失、高穩定性、少油煙的原味烹調。「橄欖樹小館」行政主廚Maggie Liu私房絕活大公開，教你採用不同分級的橄欖油做出53道歐陸小館風味嚏C從8歲到80歲都健康零負擔的美食饗宴！自古地中海居民即視橄欖油為「上帝賜予的禮物」，它不僅運用範圍廣泛且有益身體健康，成為人類最悠久、親密的好朋友。不同種類的橄欖油有不同的適合烹煮方式，本書作者以其多年精研歐陸菜系的廚藝，在書中展現56道以橄欖油料理而成的各國美食，歡迎和家人朋友一起品嘗由橄欖油變化出的百變佳肴！在自個兒家中，烹調出一道道美味健康的歐陸料理，妳可以想像得到有多麼浪漫！本書精選出充滿歐陸風味的小館料理，並皆以近年來因穩定性高、油煙少、抗氧化而廣受歡迎的橄欖油烹調而成。
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