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台灣茶聖經
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出版社: |
揚智文化
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| 出版日期: |
2010/02 |
| 頁數: |
272 |
| ISBN: |
9789578189362 |
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商品簡介 |
台灣茶雖來自中國，但因「馬關條約」將台灣割讓給日本，二次世界大戰後，國民黨
政府播遷來台，實際上自1895年起兩岸分隔已歷百十餘年的歷史，台灣茶獨自發展的
結果，已與大陸茶迥異，尤其是在部分發酵的包種茶類方面，更是獨步全球，更與台
灣茶文化結合，風行於儒家文化世界。
本書涵蓋茶的發展史、植株型態、分類、栽培、製造、評鑑、品飲、成分、功效、利
用等等，盡可能地蒐集與茶相關的資料彙整成，提供讀者參考。
本書可作為大學院校農業科系茶作學、社區大學茶藝文化課程用書；農業界茶樹種植
栽培與茶葉製造的工具書；茶商對於茶葉調製包裝與儲藏的參考書；茶藝文化界喝茶
品茗、閒話家常的知識補充書籍等的選用。此外，書中尚特別列有台灣茶的發展史一
節，可說是部台灣開發史，彙整為「台灣茶業發展大事年表」，提供對台灣歷史有興
趣的人士瀏覽。
台灣茶業消費量居世界之冠，每年每人平均約1,800公克左右，如何泡好一壺茶，是很
多人想要知道的，其中最主要的是茶量、水量、水溫與時間的配合得宜，就可泡出一
壺好茶，本書有詳細的解說，讀者不妨參考，再加上經驗的累積，就會是位泡茶高手。 |
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